總算到了自給自足的季節了。向四哈姐致謝！

兩年前敵不住饞蟲，從四哈姐那裏討要了她家傳了二十多年的豆角種子。計劃去年就向四哈姐報喜，結果剛出苗，我倆出門半個月，回來一看，被鼻涕蟲禍禍得差不多了，僅存的兩株沒敢吃，全部留種。

今年又差一點全軍覆沒。出苗三四吋高，一日忘了關園門，鹿鹿進去把多數幼苗擼成了光杆司令，還把所有及腰高正在結豆的甜豆全部斷頭（後來收上來的甜豆不夠明年的種子）。豆角苗陸陸續續緩過來，雖然耽誤了時間，總算有了收成。第一頓就來了份豆角燜麵，以前沒做過，沒吃過，光看大家在網上說。這次一試，不粘鍋，不成坨，按這個標準，很成功？我倆吃得稀裏呼嚕的，人家大讚豆角肉質細膩厚實，味道極好。

多謝四哈姐！你家的祖傳豆角在湖南也紮根了，我向毛主席保證，一定讓它們繼續發揚光大！

讀過Michael Pollan寫的一本書，他去大平原走訪農戶，有的農戶買孟山都的高產種子，有的農戶用普通種子，最終兩者收入相差不大----孟山都家的種子很貴！但是為什麽農戶還要買呢？因為農民有對產量的自豪感！

我想收縮生產，掌櫃的卻想擴大再生產，特別是西紅柿和葫蘆瓜這兩類高產作物。我認為就是他當農民的自豪感在作怪，話說，他除了冬春兩季犁地外，園子裏的活都是我在做呀……今年本著吃小不吃老的原則，小小的時候就收，葫蘆瓜收上來就半個巴掌大，人家還有些惋惜，我說，這也吃不完。已經送了四波出去了……

去年從湖北引進了中國黃瓜種子，一包就十粒，最終出苗的隻有兩株，現在還長得瘦瘦弱弱的，結了兩根，跟不上需求。又去買了美國黃瓜種子，不愛吃，但想著是聊勝於無。美國黃瓜皮厚籽大，吃得時候削皮去籽，在外麵吃沙拉，總是撿出來放到人家盤子裏去。正好連著兩次從Costco買的大瓶酸黃瓜口感都不好，軟爛不脆生。改去別的店裏買，挑了一瓶小小的黃瓜，和六必居的醬瓜個頭差不多。一試，大愛。突然頓悟，這美國黃瓜也不是不好吃，就是得小小的時候吃！手指頭那麽長短粗細正合適！

絲瓜一直沒找到好的品種，掌櫃的對絲瓜也不是特別感興趣，但強過秋葵。今早收了兩根絲瓜，幾根秋葵（還沒到大收的時間），又剪了幾片遮光的辣椒葉，和一個沒成熟的燈籠椒，打了四個雞蛋，還抓了一把奶酪，胡亂炒了一大盤，一個人的早午飯！

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 豆角燜麵很讚哦，想吃。羨慕 -沙漠中的一粒塵埃- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:43:03

• 正經的手擀麵喔，這年頭很少了 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:43:24

• 自打買了一個意大利產的 -kittencats- ♀ (138 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:57:38

• 多長的擀麵杖？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:59:04

• 一米。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 10:11:53

• 我們家也是，豆角，黃瓜，絲瓜來不及吃，醃製了不少，拌上新蒜。羊角蜜挺失望，就是黃瓜味兒。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:44:00

• BSO -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:45:04

• 絲瓜咋醃？沒吃過呀。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:52:11

• 絲瓜隻能先吃，不過夜。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:53:49

• 哈哈哈，哦！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:55:19

• 這些絕對是自家產的。在利刃的威逼之下，黃瓜都得排成一溜，哈哈～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:45:49

• 羨慕 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:45:58

• 餓死我了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:46:33

• 太牛了，文字也寫的好，讀出了農業科學家和鄉土作家的感覺。 -海上垂釣的貓- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:46:49

• 哈哈哈哈，農民，農民！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:51:18

• 中菜刀的手把不如洋刀的握感給力，橢圓把，易歪拐。洋刀的是矩形的握控更靠譜。但可以砂紙磨磨增加握控摩擦力係數：） -網戀無罪- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:51:38

• 這把刀的手柄有點短，我最常用的是瑞士軍隊的三德刀，特別 -kittencats- ♀ (90 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:54:53

• 以前買的擀麵杖派上用場了嗎 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:57:14

• 哈哈哈哈，苗哥好記性！全靠它了！兩個人四兩麵，不過我跟 -kittencats- ♀ (155 bytes) () 07/08/2024 postreply 10:00:35

• 麵條擀的很有功夫，，，，啊 多年沒吃到手擀麵了！ -李大牙- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 09:59:15

• 稀罕那把菜刀，廚藝杠杠的。 -肖莊- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 10:11:29

• 大豐收呀 我家今年豆角不咋地 前一陣一直低溫下雨 突然來高溫我還不在家 不旱死就知足啦 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 10:14:56

• 多謝四哈姐了！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 10:40:59

• 麵條刀工好。 -Attandant- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 11:57:26

• 建議不要將菜刀擺在那裏嚇人。 -據說據說- ♂ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 13:41:08

• 為了對比一下大小，好吧，下次放雙筷子…… -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 17:21:28

• 菜做得好 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 17:56:44

• 菜麵誘人。老看你們說湖南湖北的，你這裏指的是哪呀？ -窗戶- ♀ (0 bytes) () 07/08/2024 postreply 18:52:12

• 哈哈哈，出處是五大湖以南，五大湖以北…… -kittencats- ♀ (0 bytes) () 07/09/2024 postreply 05:48:37