美國的豬是不放血殺的所以肉腥味重，在燒之前要泡在冷水裏2小時把血水

來源: 靈動的雙子 於 2024-05-16 17:04:46 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (443 bytes)

泡出來，這樣燒起來肉腥味就不是那麽重。如果要減少魚腥味，可以把魚放在牛奶或啤酒裏浸泡20分鍾左右就好。這些都是經過實踐檢驗過的。我很喜歡切雞，以庖丁解牛的方式看準關節一刀下去，成就感滿滿的，也喜歡清理魚，刮鱗清內髒，如果苦膽沒破的話又是成就感滿滿的，至於處理豬牛肉因為沒有什麽難度所以一般般。

所有跟帖： 

• 我真的不知道這個說法是怎麽來的。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:05:21

• 告訴你吧，實踐中來的 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (15885 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:14:59

• 好嚇人 -每天砍樹- ♀ 給 每天砍樹 發送悄悄話 每天砍樹 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:16:24

• 感謝毛主席 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (167 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:16:53

• 請去讀一讀美國的宰殺手冊。 看看哪裏殺豬的時候可能不放血。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:23:24

• 我看過有說法是把豬一電擊以後血就凝固了，不像中國過去殺豬，一刀切開把血控幹的。你沒聽過中國農村殺豬，豬一直在叫的 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:26:15

• 所以我說不知道這些話都是怎麽傳起來的。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:27:31

• 怎麽傳起來不重要，關鍵是吃起來有沒有區別。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:28:44

• 每一頭豬都有區別。 品種不同， 肉的風味也不一樣。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:29:14

• 電擊昏，血怎麽可能凝固？ -位酷哥- ♂ 給 位酷哥 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:32:07

• 點擊暈了還是電死了？ 要是暈了那一刀下去還不疼醒過來啊。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:33:39

• 沒什麽區別。接下來處理肯定放血的，否則豬肉都成了什麽顏色？ -位酷哥- ♂ 給 位酷哥 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:38:50

• 肯定有區別，中國過去切開了要掛著把血控幹的。老外的屠宰場肯定不會這麽做。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:43:27

• 這真是我聽到的最不可思議的事情之一。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:49:50

• 也許需要去屠宰場實地看一下。畢竟都是聽說來的。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:51:25

• 看看手冊就知道了。 宰殺的第一個重點就是讓血盡快放出來。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:52:50

• 哪有手冊，給找來我研究一下 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:57:23

• 去問GPT。有一個程序的，其實全世界的宰殺程序都差不多。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:59:07

• 管它哪裏來的，總之肉泡水裏沒有錯。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:09:35

• 你好厲害 -每天砍樹- ♀ 給 每天砍樹 發送悄悄話 每天砍樹 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:11:34

• 哈哈，把做這些事當作遊戲就不會怨聲載道了。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:12:16

• 隻有去米缸裏了 -天蠶- ♂ 給 天蠶 發送悄悄話 天蠶 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:18:41

• 膽小的人不宜動刀： ）） -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:12:51

• 我也是泡兩小時。但清理魚肉不如你厲害 -青柏- ♀ 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:19:43

• 握手。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:14:12

• 問了下AI。隻是用電暈，接下來處理一樣放血。否則不能想象豬肉會是什麽顏色！ -位酷哥- ♂ 給 位酷哥 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:20:58

• 2個小時太長了(細菌繁殖)，影響肉新鮮度。再說肉裏的血再泡也出不來，除非切成小塊/不停拍打擠壓 -位酷哥- ♂ 給 位酷哥 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:25:27

• 不會，看下麵其他網友的同樣做法。夏天室內有冷氣。你泡過後再看水的顏色。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:23:22

• 便宜的質量不好的豬肉才有怪味，哈哈 -iBear- ♂ 給 iBear 發送悄悄話 iBear 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:23:49

• 茹毛飲血習慣了的人聞什麽都沒味。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:35:09

• 回族人對任何一點豬騷都非常敏感。 -qiandongshenxia- ♂ 給 qiandongshenxia 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:00:00

• 我對所有的肉味都很敏感。還是蔬菜和水果比較清香。鑽燧取火，以化腥臊，那不是白說的。 -Che.G- ♂ 給 Che.G 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:07:18

• 不知道。我還是聽了一位國內來的朋友說到美國豬肉味太大才注意到。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:16:19

• 這些我都沒做過，也不想做。 -星光引路～- ♀ 給 星光引路～ 發送悄悄話 星光引路～ 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:24:44

• 你不注意不介意就無所謂，有的人隻要認準了有味道就絕不再碰。 -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:17:52

• 也握手：） -靈動的雙子- ♀ 給 靈動的雙子 發送悄悄話 靈動的雙子 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:18:13

• +1 -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 18:25:21

• By USDA, commercial pork in US doesn't contain blood -iBear- ♂ 給 iBear 發送悄悄話 iBear 的博客首頁 (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 17:49:25

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