據ld說國內現在流行香椿芽。。

似乎華東這邊的，香椿芽一直是傳統的家庭小菜，一般拌豆腐，炒蛋，涼拌麵吃，或者直接當鹹菜。

 

據說，現在華東的飯店裏香椿芽炒蛋是必備上菜譜了。。

我也是醉了。。。。

 

前段時間，好像清明時節，據說有挖野菜的都挖到毒蛇了。。。

所有跟帖： 

• 偶爾吃吃還行！香味太衝、亞硝酸鹽含量高 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:38:50

• 開水一燙，味道就淡了 -芳芳正正- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:40:12

• 我們浙江的吃慣鹹菜，比如雪菜毛豆筍，冬醃菜炒冬筍。。。不過現在也吃得少。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:42:24

• 香椿季節性很強，也就頭茬幾片葉子能吃，不過我不是很喜歡哪個味道，菜場一小把一小把的賣，現在過季了 -一笑拉- ♀ (141 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:43:05

• 榆錢據說很多做法，包餃子什麽的。香椿芽我們都是買醃製的。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:46:10

• 小時就擼著吃，一把一把的 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:47:19

• 江南沒這些，都是挖野菜。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:52:40

• 說不上什麽一股味道，有一點清甜 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:58:08

• 是的。薺菜沒有啥味道 -Attandant- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:58:14

• LD愛吃，常伴個麵炒個雞蛋什麽的。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:47:14

• 我還挺喜歡吃香椿炒雞蛋。可惜這邊沒看到有賣的。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:48:17

• 華人超市很快就賣完。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:52:09

• 香椿，茼蒿等菜，味道非常重，北方人很喜歡。南方人大多不喜歡。 -Attandant- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:57:05

• 隔段時間吃一下換換口味也是可以 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:10:15

• 樹葉發新芽都會有微毒，因為是要保護自己不被春天昆蟲的幼蟲啃食 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 18:58:16

• 哦，所以要趁嫩尖吃，醃製以後吃 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:11:10

• 我回國吃了。茴香，香椿都是在這兒學的，一起根本沒聽說過這些玩意兒 -不聊天- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:01:44

• 茴香不算野菜，我正要做茴香醬肉包子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:04:27

• 茴香現在算蔬菜了吧。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:12:20

• 好多鐵路邊 很多 野茴香 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:46:10

• 槐花比香椿更好吃。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:06:20

• 新鮮的香椿芽 要燙一下， 激發出 香椿的香味， 然後 炒雞蛋， 算是春天的時鮮菜吧 包括 槐花，老刺芽，茵陳 就那麽幾天 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:31:28

• 國內香椿用種子種的，很多，不貴 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/13/2024 postreply 19:31:45