廣東人愛用這個煲湯 我這裏亞超有賣的， 我吃過 要我 我會吃的；））

 

枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用，長期使用也不會有副作用。

很多學者對枸杞葉進行了研究，證實枸杞葉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等。

齊宗韶等通過對枸杞子和枸杞葉的營養成分分別進行測定後發現，枸杞葉和枸杞果實中的營養成分基本上是一致的，

且枸杞葉中的灰分、粗蛋白、鈣、鐵、硫胺素、尼克酸含量均高於枸杞果實。孟協和等對枸杞果實和葉中的氨基酸的含量做了深入分析，

試驗表明枸杞果實和枸杞葉含有20種氨基酸，且有人體必需的8種氨基酸，其中，主要以天門冬氨酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高。

研究還發現，枸杞葉中的氨基酸含量（12mg/100g樣品）要高於枸杞果實 （9 mg/100g 樣品）。

枸杞葉中遊離氨基酸較多，占氨基酸總量的24%，有利於人體直接吸收。可見，枸杞葉的營養價值甚高。

在廣東等地，枸杞嫩葉通常被作為時鮮蔬菜食用，因其胡蘿卜素含量較高，故有明目之功效

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所有跟帖： 

• 謝謝信息！我是聽網上說可以吃，就吃了，吃了幾年了，應該沒有問題。 -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 05/06/2024 postreply 17:58:55

• 都不帶換行的 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 05/06/2024 postreply 18:00:26

• 報告蠶總， 俺已經改了 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 05/06/2024 postreply 19:13:38