你們那的野花是不是品種不同

上一家米其林給人印象深刻的是每盤菜所選食材搭配以及調汁味道令人意外的創新（https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13693848.html）。

這一家米其林總體來說烹飪法方法、調味以及擺盤偏向傳統和保守，更加突出的是對優質食材的講究。

讓我印象深刻的幾道菜是麵包，三文魚，雞胸肉，草莓甜點。

麵包：服務生特意介紹了餐廳有自己的磨坊，自己從磨麵粉開始，做的麵包。我感覺他們的麵包口感很有韌勁，用我們那兒的方言說就是很有嚼勁。

三文魚：這是這一晚給我印象最深、一再回味的一道菜。我和LD都一致認為這是我們吃過的最好的三文魚。不是浮誇，真的入口即化，嘴一抿，魚就像黃油一樣在口中融化了。

雞胸肉：這道菜是我LD這晚最喜歡的。我平常不喜歡吃雞肉，但不得不承認，從沒吃過肉質這樣細膩的雞胸，應該是和雞的品種有很大關係。

草莓甜點。。。請看後麵的圖片。

自磨麵粉做的麵包：

 

下麵這道魚子醬的搭配，用了些心思。魚子醬下麵鋪了熱的黃油土豆泥，所以入口時不會太冰涼。右邊那一根是麥棍餅，中空的麥棍餅內芯塞滿了淡奶酪。

吃的時候，以麥棍作勺，挑一團土豆泥和魚子醬，不能同時擺放在一起的幾種東西入口同時刺激食客的味蕾。。。

黑鬆露鵝肝餡意大利麵。服務生很懂，看我拍照，特意把盤子轉了一下，說這個角度最好看，果然：

這就是我前麵介紹的令人難忘、入口即化的三文魚：

上麵這張裏的"大氣球"是牛膀胱。服務生特意把這個拿出來向食客介紹，大廚是把雞胸和酒放在這種牛膀胱裏進行烹飪的。吃完後，我想了想，這個烹飪方法的原理和傳統的法式Sous vide沒大差，隻是用牛膀胱取代了塑料袋而已。雞胸的細膩肉質口感除了恰到好處的火候以外，更重要的因該是源於雞本身的品質：

 

草莓甜點

服務生說"你可能以為這些都是裝飾，不是的，盤子裏的所有東西都是可以吃的。。。" 綠色葉子是薄薄的脆餅，葉莖是細細的糖果，草莓是蛋糕點心。。。。。。

三種不同口感的巧克力，和蕾絲花紋巧克力：

 

最後服務生還推出了一車巧克力和馬卡龍讓我們選，我們略過了，因為要趕著去看11點的紅磨坊：

紅磨坊和瘋馬秀有很大的不同，下次來我可能不會再看紅磨坊，但是瘋馬秀一定會再去看。（瘋馬秀的介紹：https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13690027.html）

紅磨坊更像是美國的嘉年華，或者中國的春晚，隻不過有的女孩子有時候是上空的。男女舞者都有，沒有獨舞，有一些雜技類的舞蹈。相比較而言，雜技類的舞蹈更令人叫絕，女孩們的舞蹈反而有些遜色。從頭到尾整個秀場很歡快和熱鬧。觀眾基本上都是外國遊客。如果去看，最好定VIP票，不用排隊，也不用和陌生人拚桌坐。

而瘋馬秀的舞蹈更藝術更精致，舞台更有品味，舞者隻有女孩，幾乎都是獨舞，每個舞蹈很短，隻有兩分鍾左右。女孩們的形體更完美，燈光設計更精巧，整個秀場給人感覺更小室和私密，表演的時候能讓觀眾很安靜的欣賞。如果您覺得裸體人像畫是藝術，可能也會欣賞這樣的表演，強烈安利。巴黎本地人也都經常去看，對瘋馬秀也很稱讚。

謝謝看帖，祝粽子節愉快！