蒜末薑末的保存方法

我做飯用薑蔥蒜小尖椒量比較多，但又不是天天開火，所以買回來以後都是這樣處理冰凍起來的，不然放個幾天沒用完都壞了。

避免浪費是一方麵。關鍵是每次小小一坨還要洗剪吹做全套很麻煩，不如一次用切碎機處理幹淨。

用切碎機切成粒以後，放在食品袋裏，薄薄的鋪平、用尺的側麵壓出格子。平放在冷凍成，凍硬以後，要用的時候就拿一塊，很方便。

鋪蒜的時候不要裝太滿太厚了，上下左右都留點空間，才好壓格子。

用的時候如果是炒菜，不要化開了再炒，而是直接在熱鍋裏放入冰凍的蒜米

上次做的薑塊，和小尖椒塊；

所有跟帖： 

• 這小媳婦兒會過日子。 -三花錦鯉- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:03:27

• 不然每次剝剝洗洗切切也很麻煩 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:07:54

• 好辦法！尤其這個壓格子。哥也冷凍，但囫圇放袋子裏 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:05:11

• 壓成格子以後好拿 量也好控製 一塊多了可以掰一部分用 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:09:43

• 可參照格子褲的格子大小 -小膽鼠- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:12:33

• 不要裝太滿太厚了，上下左右都留點空間，才好壓格子 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:17:35

• 味道口感一樣嗎 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:07:49

• 蒜可能差點，薑應該差不多 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:08:48

• 比新鮮的稍微不同，解凍後會軟趴趴。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:09:51

• 第三部分冷凍蔬菜的通病 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:11:11

• 用的時候不要化開再用，直接把凍的放熱鍋裏。化開就軟了 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:13:32

• 尖椒和薑沒有大區別，蒜除非你是想做避風塘那樣的菜，其實一般的菜也沒大區別 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:12:05

• 我們超市有這種速凍薑塊、蒜塊兒，我買來備用。平時就買少量夠幾天用的。 -媽媽MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:11:48

• 超市裏都有 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:21:50

• 我買來的肉糜也是壓成格子狀便於以後取用化凍。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:11:53

• 好辦法 還沒試過肉糜 因為很少用肉糜 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:14:14

• 俺家薑冷凍，蒜現吃現弄，， -ttt1010- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:26:23

• 勤快人 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:30:41

• 會過的勤快媳婦兒 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:33:52

• 能幹 -遠山似青黛- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:48:59

• 這個太好了，會動腦子 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 13:52:46

• 感覺能這麽存薑。現在2刀買一大袋薑，一個月也吃不完。浪費不少 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 14:10:36

• 浪費隻是一方麵。每次小小一坨還要洗剪吹做全套很麻煩，不如一次處理幹淨。薑放久了也會幹掉，沒啥薑味了 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 14:38:23

• 沒吃過凍蒜 有時蒜需求大 就去韓國店買袋裝的去皮蒜 當然沒有現扒的好 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 14:29:07

• 我就是用的去皮蒜。試過用沒去皮的做，去皮要花很長時間 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 14:49:35

• 真會想辦法！ -zacao- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 14:56:57

• 營養成分消失了 -gladys- ♂ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 17:33:30

• 挺好的創意。謝謝分享！ -靜思生活- ♀ (0 bytes) () 04/24/2024 postreply 21:51:38

• 一直這麽做，用打碎機打碎。 -wumiao- ♂ (0 bytes) () 04/25/2024 postreply 07:27:14