托朋友的福之一,雞毛信我,說加東的雪蟹季來了,拉我進群團購。隻是取貨地點要開車1小時。
托朋友的福之二,告訴我家裏附近也有團購,不用跑那麽遠。
加拿大雪蟹漁業已經有兩百多年曆史了,始於十九世紀,是世界上最大的雪蟹出口國,占全球雪蟹供應量的2/3。在加拿大,雪蟹也被叫做皇後蟹Queen Crab,還有King Crab, 帝王蟹。捕撈區域主要集中在大西洋沿岸。加拿大PEI 王子島,最沒有汙染的海洋,直接捕撈上岸後冷凍車過來的。第一站Montréal, 然後多倫多,再去溫哥華。雪蟹的蟹肉雪白,味甜鮮美。對於從小癡迷大閘蟹的上海寧來說,不失為另一種味覺之王的享受。
涼水下鍋隔水蒸,肚臍朝上,水開後轉中火繼續整8分鍾就好了。絕對新鮮,超市裏麵的水缸有消毒劑營養水,養得他們肉就不好了。
加幣合美金就40刀,5隻雪蟹,大概6磅, 價格太感人了。吃不完的蒸好後冷凍。我拆了蟹腳的肉,做了色拉,還能做豆腐煲。再吃1,2次就沒了,然後Labrador , 哈利法斯的龍蝦就來了。
看這大長腿誰敢pk?