杭州菜從80年代末開始

受廣東菜影響很大。

 

所以，菜係的風格跟粵菜越來越相近，但運用的材料又是以傳統本地為主，生猛海鮮之類外地的材料又應有盡有。

 

因此，喜歡粵菜淮揚菜的，沒什麽問題，但北方口味的，或者雲貴川口味係的，則需要一段時間的適應。

所有跟帖： 

• 看陳曉卿的美食節目，，，說現在坊間都說杭州沒有美食了，，，不知真假，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:16:27

• 假的。好吃的太多了。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:17:55

• 杭州菜烹調講究，八大菜係之一， -英二- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:30:12

• 是。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 17:31:01