外邊買的包子饅頭什麽的,輕飄飄的

來源: 天真的我 2024-03-19 12:54:26 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (162 bytes)

感覺發的特好,但不像是家裏用發酵粉做的,應該是泡打粉發的。我喜歡那種硬饅頭,買的饅頭長得好看但不好吃。

所有跟帖: 

對,泡打粉和水反應,化學反應產生氣泡,商家節省時間啊。發酵粉要發至少45分鍾呢。 -lurenjia2014- 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 12:55:55

泡打粉發出來的饅頭口感不好。酵母發的很簡單 -天真的我- 給 天真的我 發送悄悄話 (113 bytes) () 03/19/2024 postreply 13:02:44

是的。麵是泡的,老麵饅頭好吃 -grapejuice- 給 grapejuice 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 12:56:42

但好像必須用堿,這個操作有點難度 -天真的我- 給 天真的我 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 13:04:44

硬饅頭是山東嗆麵饅頭,裏麵揉了很多幹麵粉進去,吃起來口感好,回味甜。 -lurenjia2014- 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 13:00:04

山東人的饅頭真的無人能敵,俺家祖上是山東掖縣 -天真的我- 給 天真的我 發送悄悄話 (134 bytes) () 03/19/2024 postreply 13:09:13

握手,親親老鄉 -大西洋東岸來的人- 給 大西洋東岸來的人 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/19/2024 postreply 13:33:19

還忘了說了:山東盛產 -天真的我- 給 天真的我 發送悄悄話 (179 bytes) () 03/19/2024 postreply 16:32:15

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