五丁包子、涼拌蘿卜纓、大白米粥

來源: 烹小閑 於 2024-03-02 10:46:23 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2099 bytes)

昨晚花十分鍾，切了肉粒，麵，發酵粉，水，攪和，然後就蓋著發酵。

我挑戰一個很稀的發麵。

肉粒是分兩部分，一半冰箱，一半電飯煲，醬油，壓了醬肉丁。

本來想做蘿卜纓菜肉包子，但發現我有海參、春筍，何不山寨一次五丁包子？

因為麵水分大，就用幹麵，麵團也不用擀皮，用手攤平，包上餡，

也不用褶子。

蘿卜纓這樣的，專門吃纓的，葉子脆甜，焯水就行。

我拚的百葉結，但沒放調料。

大米粥，如果家有病號，做大米粥，用東北米，是太極米粥，補元氣。

包子好了

 

所有跟帖： 

• 排排坐，吃包子，歐耶 -太平猴魁- ♂ 給 太平猴魁 發送悄悄話 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:48:13

• 謝謝！ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:07

• 大廚就是這樣，信手拈來就是一桌佳宴。；）） -Pt1000- ♀ 給 Pt1000 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:49:31

• 買了蘿卜纓就想好了包菜包子，結果盡早改的主意。還有蘿卜纓，可以做成菜團子 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:47

• 為什麽用這麽稀的麵，軟嗎？ -隨意看看～- ♀ 給 隨意看看～ 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:51:34

• 我看小視頻有的包子鋪是很稀的麵，就試試。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:56:54

• 沒有雞丁？ -hertzian- ♂ 給 hertzian 發送悄悄話 (149 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:52:00

• 沒有雞肉，就是鮮肉丁，醬肉丁，蝦滑，海參，筍。恰好有蝦滑（準備做那個開荷花的菜）。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:09

• 趕上您吃飯了。不會做包子，可以山寨蘿卜纓子和粥。什麽是太極米粥？ -紅塵有夢- ♀ 給 紅塵有夢 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:17

• 太極米粥就是一種說法，有說信白米粥的功效的，就是參考。不過大病初愈的話，確實白米粥最合口。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:19

• 那我就煮白米粥吧，上個周五去看了個音樂會，結果Covid的了。正好適合。也祝您和家人健康！ -紅塵有夢- ♀ 給 紅塵有夢 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:59:17

• 謝謝。有胃口的話就吃點清淡的蛋白質，病號飯還是有道理的。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:15

• 包子配大米粥，香啊，還養胃 -lep- ♀ 給 lep 發送悄悄話 lep 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:37

• 是啊，特別舒服。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:52

• 好吃！我今天回家吃菜餛燉 -青柏- ♀ 給 青柏 發送悄悄話 青柏 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:54

• 好，照顧好自己！ -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:03:14

• 上來就看到小閑的五丁包子，包子裏的最愛，好吃。 -calm01- ♀ 給 calm01 發送悄悄話 calm01 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:36

• 我是第一次做，微微一點點甜，醬肉丁的醬油比較甜。筍我放的少，不過可以吃到大顆肉粒，比肉餡有感覺。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:58:09

• 想吃 -shiranle- ♀ 給 shiranle 發送悄悄話 (176 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:57:30

• 要是正好有材料可以試試，我還想做豆腐餡的包子。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:04:15

• 哈哈看照片啱啱口水也可以稍稍補償一下懶人的人。我不想吃東西，看看綠綠的菜葉白米粥，就有了點點食欲呢 -紅塵有夢- ♀ 給 紅塵有夢 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:05:04

• 我就愛吃這種包子 -greenonion- ♀ 給 greenonion 發送悄悄話 (194 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:58:56

• 太舒坦了… -海上垂釣的貓- ♀ 給 海上垂釣的貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 12:23:11

• 水含量多的包子好吃，包子皮很軟。今天麵粉打折，買了6大袋子。開始用2lb的紅星Red star酵母粉，不錯。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (147 bytes) () 03/02/2024 postreply 14:01:59

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