山楂幹可能會起到解膩作用，但因為我正好用了罐頭，有糖漿在裏麵。紅燒的時候收汁是自來芡，所以要增加一種粘度的東西，冰糖，黃

黃片糖，青梅醬，金桔醬...類似這樣黏糊的甜味的東西。