幹鍋肥腸、韭菜豆幹、海帶絲、芥菜豬肝湯

謝謝大家寬容我最近做肥腸，買了一盒，四條，處理完燉好，是四根。

那天炒肝兒用了半根，昨天用了一根，今天一根、還有一根半呢，可能還的吃兩次。

肥腸可以幹煸，它自己有油脂，半蓋鍋蓋，它自己就煎香自己了，

配菜有青辣椒，紅黃彩椒、藕片和萵筍水焯一下，可以最後下，

外頭做這個很油，自己做肥腸外皮也是焦香的，

韭菜炒豆幹

涼拌海帶絲，就用香醋、香油、蒜末、鹽。

豬肝算是吃完，切片以後，用黃酒和澱粉抓一下，用開水焯一下。

那些血沫出來，放冷水下衝幹淨。

燒一鍋水，煮芥菜，最後下豬肝，這樣湯就比較清爽。

隻加鹽、白胡椒粉、香油。

 

所有跟帖： 

• 你老公太有口福了！ -zacao- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:36:06

• 幾個小菜，利用這幾天的菜… -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:38:20

• 你這包子，要趕超月城的了，，，哈哈，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:37:23

• lol，我也很驚訝，賢廚的包子竟然和俺廚房出品的差不多 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:38:51

• 我的包子味道你們想啊，哈哈 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:39:24

• 剩包子，前幾天炒肝兒包子做的。半發麵包子，底兒露著醬色的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:38:57

• 喜歡肥腸，我爸做的紅燒肥腸特別好吃，所以我就喜歡了。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:42:35

• 還剩一根半呢，我也紅燒紅燒吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:44:29

• 喜歡幹鍋肥腸。從沒在家試過肥腸和豬肝，太考驗技術了。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:43:55

• 我也是第一次買生肥腸做，以前買燒臘店的回家回鍋炒一下。做的感覺不太麻煩，洗好，焯水、再白燉爛。之後就可以做菜用了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 18:46:01

• 愛吃這些接地氣的菜。 饞！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 19:12:45

• 上網幾次終於看到你的晚餐了。越看越餓。這幾道菜一定是雙版主的最愛。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 19:48:07