五行純素春卷

今天立春，沒出去買豆芽菜，吃不了春餅。

少做幾個春卷。

素的：白菜葉、冬筍絲為主，韭黃、木耳、菠菜、胡蘿卜點綴。

少油微炒，中等勾芡。

雖然六樣食材，但顏色可算五行。

隻有鹽調味。

餡心這樣，隻做四個。

玉米渣粥

先煮開水，玉米渣加水打濕，倒入沸水，保持滾開。

這樣熬的稀溜又粘稠的粥，不用放小蘇打。

有粥皮兒

美國一般吃到的素春卷，比如熊貓快餐的，中餐catering的，

做的很難吃，又幹又柴，因為他們不會用冬筍等脆的食材，也不會勾芡。

上次我做的肉沫春卷也是，要炒熟碎肉勾芡。

配點甜辣醬也可以

牛油果油，不用開油鍋，半麵半麵煎即可。

 

 

 

所有跟帖： 

• 五行缺肉，其素融融 哈哈 牛肉燉土豆進行中 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:45:00

• 今天不饞，俺有大包子 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:46:09

• 素春卷別提多好吃了，咬一口外皮酥脆，餡兒溫潤鹹香，再呼嚕一口玉米渣粥。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:49:08

• 這手藝不開個餐館可惜了。。。 -潤-49年入國軍- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:48:24

• 開餐館就賠了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:49:04

• 價碼高點 -潤-49年入國軍- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:51:01

• 可以走Omakase套路，2000元一位，做什麽就吃什麽。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:52:09

• 隻做四個不夠吃啊 -lep- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:50:42

• 少做點快，一會就得以後想吃再做。我還是25張春卷皮一包現在用了一半，可以凍起來。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:53:51

• 這一餐太對我胃口了！ -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:51:44

• 春卷現做現吃好吃 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:55:19

• 頗有老幹部小灶加餐的味道 -易路向北- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:57:45

• 老幹部食堂端來的 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:59:17

• 清爽可口 -一點點- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 13:04:09

• 看人家小閑家的菜色，搭配，那叫一個好。手工點讚！ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 14:04:15

• 你做的小吃都很棒啊，我們可以合夥開店。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 02/04/2024 postreply 14:09:49