挑戰成功。小酥餅新鮮出爐。

有人買過金華小燒餅嗎？ [我愛我家] - 青柏(153 bytes ) 2024-01-28

• 在國內時吃過幾次，如果是正宗的，絕對好吃，特別是梅幹菜肉的 -南甜北鹹東辣西酸- (0 bytes) (4 reads) 01/28/2024 postreply 18:58:19

• 好吃，想買點帶來 -青柏- (0 bytes) (2 reads) 01/28/2024 postreply 19:01:40

• 以前還查過如何自己做，沒有立刻行動，後來就忘了。你提醒了我，那天試著自己做一次。。。 -南甜北鹹東辣西酸- (0 bytes) (2 reads) 01/28/2024 postreply 19:07:38

• 做成功了來分享一下 -青柏- (0 bytes) (0 reads) 01/28/2024 postreply 19:15:15

 

 

國內著名的金華小酥餅。

第一次做，這麽成功，我都快要佩服我自己了

製作1.5小時，烘烤1.5小時，心無旁騖，專注製作，其樂無窮。

 

午後咖啡。太好吃了，一口氣吃了4個

 

 

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小知識

金華酥餅，香酥鬆脆，浙江金華傳統名吃。2013年，金華酥餅以其奇特的外形、美妙的口感榮獲了第31屆巴拿馬國際博覽會金獎。金華酥餅製作曆史悠久，是金華地區特有的文化符號。2009年，金華酥餅作為傳統技藝入選浙江省非物質文化遺產保護目錄。

據《金華市誌》記載，在金華，民間傳說認為金華酥餅由程咬金所創。程咬金，濟州東阿（今山東東平西南）人，唐朝開國大將。據傳，他早年曾流落到金華以賣燒餅為生。有一次，程咬金燒餅做得太多了，一天也沒賣完。擔心燒餅變壞，他就將燒餅放回了爐裏，心想：用火烤著，燒餅總壞不了的。第二天，程咬金驚奇地發現，爐裏燒餅已烘烤地油潤酥脆、香味撲鼻。他非常高興，便扯著嗓子大喊：“又香又脆的酥餅”。大家聽到喊聲，爭相前來品嚐，讚不絕口。後來，程咬金又將這種酥餅進行了改進。新做的酥餅以金華當地梅幹菜加豬膘肉為餡，圓而小，形似蟹殼，麵撒芝麻，色澤金黃，香脆可口，金華酥餅由此得名。

 

 

 

所有跟帖： 

• 因為裏麵有金華火腿得名？ -heka- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:28:42

• 肉是五花肉。小酥餅是金華特產。。。 -未完的歌- ♂ (81 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:31:46

• 噢，肉餡的都好吃，：） -heka- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:35:21

• 能幹啊。不過你的酥皮月餅更驚豔，外觀上。～ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:29:53

• 那個的確也是我的得意之作。這個跟我記憶裏吃過感覺區別不大，到京東看了一下買的，外觀也差不多了 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:34:17

• 有點像蘇式月餅 -awr- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:30:00

• 不一樣，我做過蘇式月餅 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:32:08

• 熱烈祝賀！ -有個用戶名- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:30:55

• 了了我的一個沒完成的挑戰 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:36:53

• 餡是什麽餡，五仁的嗎 -lep- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:33:14

• 金華小酥餅最有特色的就是五花肉梅幹菜， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:36:04

• 好像還有佛手 -heka- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:37:07

• 鮮肉月餅？ -randomness- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:35:25

• 不是月餅。民間傳說認為金華酥餅由程咬金所創。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:46:13

• 精致。 -天芳地緣- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:50:36

• 以後我們做鄰居。你邊做餅餅，我們邊討論要不要讓clown 把美國變成獨裁的俄國。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:54:16

• 你那咖啡裏麵拉的是什麽花？看上去好奇怪。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:57:26

• 雞蛋花 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 12:59:31

• 廣式 -胡雪鹽8- ♂ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 13:42:27

• 未歌是樣樣拿得起啊，越來越佩服 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 14:17:43

• 看起來很好吃，怎麽做的說說啊 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 02/04/2024 postreply 20:59:26