我今天配了一個素什錦做法

我還是用高壓電飯煲，這樣不用看著翻炒。

我今天用的大麵筋球，（清水麵筋球），它比較大，剪成兩半，

支支楞楞的，所以我分兩次，20分鍾的程序。

如果用另一種小的麵筋塊，就可以一次40分鍾煮普通米飯程序。

我分兩次就是為了中間可以攪拌一次。

我不喜歡吃烤麩，喜歡用油麵筋的。

這是第一次20分鍾，下麵是泡過煮過發好的木耳。

麵筋球。香菇、蟲草花。

蟲草花本身有點奶香，替代黃花菜不錯，高壓散氣時特別香。

香菇是小香菇，這個不用泡發了，第一次20分鍾以後，攪拌往下麵塞塞，

再第二個20分鍾後就軟了。

第一次打開，麵筋就塌了，攪拌一下，加點熱水，醬油，

我今天加了一勺昨天做的複製醬油，見昨天的帖子，這樣味道很濃

加點冰糖。加荸薺。

第二次20分鍾後

攪拌

這裏有：木耳、麵筋球、蟲草花、冬筍、

筍衣（剝冬筍時 嫩黃色的沒有木質化的筍殼）

核桃替代的花生、香菇、荸薺，總共8樣。

普通醬油、複製醬油、冰糖。

這個薄薄軟軟的就是筍衣。

水仙花苞全開了。

午飯就吃素什錦加十香菜

剩的汽鍋水鴨加水，撒青蒜。

所有跟帖： 

• 做得真好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:43:53

• 這樣做素什錦特別簡單快，可以加一點熟油，會更軟糯油潤。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:46:20

• 是的， 但你配得很好， 冬菇可以提味， 冬筍很入味。 以前我們家年初一不吃肉的， 就是吃這個。 我挺喜歡吃的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:50:08

• 不加香油麽？ -天蠶- ♂ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:47:20

• 沒有，我做素什錦不喜歡有香油味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:48:46

• 好吃 -東方山月- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 12:54:24

• wow，這個我可以複製。謝分享 -calm01- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 13:11:08

• 做吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 13:37:59

• 能不能郵購？？？？？ -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 13:25:27

• 哈哈，免費包郵。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2024 postreply 13:37:31