哈哈哈，有意思。詳解見內。

來源: feifeigarden 於 2024-01-30 07:52:59 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (643 bytes)
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回答: 當然是 由 又當爹來又當媽 於 2024-01-30 06:41:53

幹燒不是說熱鍋直接炒菜，這樣會把鍋燒壞的，幹燒其實是一種烹飪手法，指的是主料經過油煎炸後，加調料（例如：料酒，生抽）輔料（例如：香菜，蔥，青辣椒等）燒之。 幹燒的意思是湯汁和食才充分融合的過程，將主料經小火燒製以使湯汁浸入主料內或蒸發，不見油見湯汁，出菜後湯汁色澤紅潤，口味濃鬱。常見於川菜。

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