2018年：
2020年，有小老鼠
一年做一次，應景，加上送人。
2021年：
小時候，隻有過年時才能吃到酥皮，尤其是點心盒子送來送去，要等到不用轉送別人家時，才能打開吃。 酥皮是我奶奶最喜歡的食物，要是她能吃到我做的該有多好呀。
我做的“京八件”，點心盒子。
2023年：意大利火腿的福字圓餅，椒鹽牛舌餅，棗泥菊花，棗泥佛手，棗泥小兔，豆沙五瓣花，豆沙小雞，豆沙小刺蝟
牛舌餅：要點是要做成筆狀，再擀平。
|
中筋麵粉 150克, 1 cup, 中筋麵粉放入蒸鍋內，大火蒸20分鍾後取出。 白糖 120克 1 cup 熟芝麻 65克 ½ cup Nut 1 cup |
|
|
鹽 10克 |
|
|
花椒粉 10克 蛋清 2個, 拌好的幹餡料中放入蛋清，揉成團。把揉好團的餡料塑形， |
要正宗，務必用豬油，起酥效果好，也才會烤的發白，烤箱溫度，還不能太高，要不然會發黃，每邊都要烤一下，才會保持扁平的形狀，要不然會有一邊鼓起。
棗泥花：菊花狀的花，就要皮子偏硬，才好翻花瓣，軟了操作會比較困難，五瓣櫻花軟點沒事
豆沙刺蝟：小動物係列， 都就要皮子偏硬，才能出造型，太軟，烤的時候，會塌一點
豆沙小雞/小鴨/小鳥
來自紫禁城的祝福：
2023，棗泥小兔子
吉慶小獅子
謝謝看帖，送個彩虹果盤：
Wishing you and your family a happy new year filled with hope, health, and happiness - with a generous sprinkle of fun!
