這個就是上海做法呀，炒的時候要不停灑水

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• 我不灑水，先冷水泡軟，菜炒一下放菜上加蓋子半分鍾左右，翻勻就出鍋了，年糕片彈牙的。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/24/2024 postreply 13:50:03

• 我也是同樣的做法，最後稍燜一下，菜汁也會滲到年糕了。味道融合，年糕也軟糯彈牙 -penname- ♀ (0 bytes) () 01/24/2024 postreply 14:25:14