炒年糕的靈魂是青菜，和有顏色。用醬油，不用水。

其他都不正宗。

所有跟帖： 

• 上照片，亮一手 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 18:59:42

• 。。。。以前微信上有很多，不找了。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:00:50

• 那種醃青菜 好吃得唻 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:02:17

• 。。。。。。。冬醃菜。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:03:40

• 年糕怎麽炒都可以。 -katies- ♀ (110 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:02:29

• 韭黃肉絲炒年糕～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:04:26

• 白菜肉絲也可以，不需要任何固定搭配。 -katies- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:47

• 要有點肉絲，放醬油，再放一點點糖提味。不用高湯。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:09:27

• 我炒年糕喜歡用魚香肉絲啥的，一定會加水。 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:29

• 上海年糕太軟，用寧波的。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:08:58

• 我們中超隻有寧波和韓國年糕，兩種差不多。 -遙遙- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:52

• 韓國年糕有很多種，大部分偏軟。上海出的寧波年糕還是太軟，特別是年糕片。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:17:23

• 最想念上海的紅燒大排年糕 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:28:23

• 90年代中期常去上海，常吃，年糕一直好吃，大排卻越做越差了。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:36:59

• 這可能是你們的家鄉口味，我的就是炒餅，炒饅頭，炒窩頭。 -烹小閑- ♀ (209 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:51

• 江浙一帶的大概喜歡吃炒年糕。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:08:09

• 他們北方就是炒那些吃，他們糯米喜歡吃甜的，蘸著白糖吃。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:10:38

• 八寶飯 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:26:08

• 粽子這樣。我們小時候沒見過年糕 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:27:52

• 記得原來賣的年糕跟腳的形狀差不多，要用水泡的 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:30:45

• 是啊，不過新鮮的直接可以扯著吃。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:31:52

• 我們沒見過炒餅炒饅頭。。。還有我們最喜歡吃的是肉粽子油炸鹽水粽子。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:31:05

• 南北的區別 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:33:02

• 啥叫正宗？ -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:07

• 天家的都知道用筍～～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:13:13

• 俺家幾乎不吃炒年糕：） -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:15:47

• 那吃湯年糕。。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:18:38

• 我喜歡用蝦仁和青椒炒，不放醬油，顏色和味道也非常好 -小白和你拚了- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:36

• 海蝦仁？你這年糕用的還是上海年糕吧，上海年糕易熟不經炒。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:15:36

• 是~~ -小白和你拚了- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:21:18

• 北方人永遠不明白為啥要 炒年糕，年糕對北方人來說是主食，不是菜 -聞香識女人2023- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:34:50

• 哈哈～～～ -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:50:05

• 菜放的多一點好吃 -英二- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:24:33

• 青菜至少得放半斤以上。。。 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:37:44