昨晚忽然想起做早茶點心，說幹就幹，晚上9:30全部做好、收拾幹淨

買了一隻大芋頭，發愁來不及吃要壞掉

看看家裏配料齊全，咱說幹就幹

掌握好幾個關鍵技巧，難度係數同炸油條差不多

1:油溫

控製在360F

2:炸前速凍15-20分鍾，容易起花

3:用漏勺（撩起麵的那種最好）先半個浸炸，再整個進油鍋，共5分鍾

4:餡料用做冰塊的格子盒速凍結塊容易包

5:每次2個，不可貪多，所以3Q小奶鍋即可

 

這個配方味道正宗

 

大蒜、蝦米用油爆香

肉、蝦、菜脯、香菇粒灼水後倒入，加水

加調料勾芡  

 

 

我用橄欖油代替

自己動手，多做一些隨吃隨有

 

 

所有跟帖： 

• 用的啥芋頭？我做過一次蜂窩效果不佳。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:41:36

• 早上好藍藍，用荔浦芋頭 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:43:05

• 厲害，我喜歡吃這個，很久沒喝早茶了 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:43:34

• 能幹！你曬幾個難度係數低的，咱還有勇氣學學，這個看著就知難而退了。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:44:58

• 這個你也能做？仰視：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:51:05

• 多少度？ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:11:58

• 試了一下，90度:） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 07:22:53

• 大廚。 -katies- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:53:19

• 能幹又勤快 -英二- ♂ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 05:56:12

• 讚！有難度 俺老公不肯出去喝午茶 我買些速凍的回家吃 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:01:34

• 讚說幹就幹！真麻利。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:04:24

• 幹活真麻利！但炸油不能用橄欖油啊，沸點太低，連熱鍋炒菜都最好不用這油 -我愛青菜- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:24:27

• 默默地咽了幾口口水，關帖不看了 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:29:38

• 官名叫什麽食物？ -玄米- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 06:53:23

• 你真是太能幹了， 這樣複雜的點心都會做。 好佩服 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 07:05:08

• 這個太厲害了，高難度。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 07:12:08

• 早上好！謝謝大家的跟帖，俺不一一回貼了，要上班啦。謝謝 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 07:38:12

• 讚啊，這個香極了！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/08/2024 postreply 12:38:59