自家包的雲吞

我覺得包雲吞自己絞的肉比較新鮮點， 就請他幫忙絞肉餡

紹菜也是把水甩幹後讓先生用food processor 絞的。

蝦仁倒是我自己剝殼去黑線剁碎的，用了一包港式雲吞皮， 一包港式水餃皮。 一共包了一百多隻。 

把餡合在一起，加雞精蠔油和一點高湯，逆時針不停的攪拌

成品是這樣的， 這種雲吞湯他也能接受

這是幾天前煮的雲吞湯， 是用上一晚吃剩的烏冬麵的湯做湯底。

加一個煎鯧魚

幾天前的午餐

 

 

所有跟帖： 

• 口水嘩嘩流，眉毛鮮掉了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:37:46

• 多謝多謝， 我做的都是簡易版的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:39:23

• 隻有這黃色的皮是薄的嗎？ 每次買白色的餛燉皮都是厚厚的，都可以包餃子了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:40:49

• 對的， 這廣東雲吞皮最薄的了， 一包有差不多一百張 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:42:18

• 謝，俺就挑黃色的廣式雲吞皮買 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:51:25

• 華人超市裏有賣薄餛飩皮的，但不是每個都有，需要找一下 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:47:07

• 好的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:49:33

• 廣式餛飩，重質重味，精肉鮮蝦，還有煎魚，好。 -醒來已經是黃昏- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:42:55

• 哈哈， 謝謝， 自己做的可以把握質量 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:43:53

• 前兩天我做餃子，就是豬肉，蝦，白菜，還加了一個洋蔥，特好吃，洋蔥有一點甜， -willows- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:48:03

• 謝謝， 加洋蔥是個好主意呢， 我下次也加點洋蔥 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:56:55

• 好大個，皮黃黃的，看著就好吃 -Jessy99- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:55:20

• 謝謝， 我是把雲吞做成水餃的樣子：） 都是懶之過啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:58:21

• 謝謝雯雯， 我這雲吞很容易做的， 就用現成的皮 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:59:44

• 做得真好，看著就美味 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 07:58:13

• 多謝多謝 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:01:07

• 自家做的質量好！絞肉機不錯，我也應該買一個 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:01:43

• 謝謝喜歡， 他是用做麵食的food processor 來絞肉， 這個很方便 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:04:28

• 精心製做 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:30:31

• 謝謝4H 姐， 我是趁假期， 做一次了就可以吃幾個月了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:06:11

• 餛飩料真足實。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:31:43

• 哈哈， 我這樣做省錢啊 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:07:15

• 琴瑟和鳴，白頭偕老 -言蹊- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:33:06

• 多謝多謝， 我和他搭夥過日子， 但也算配合得不錯 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:08:59

• 美食家呀, 吃餛飩好搭配一條魚 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:34:02

• 謝謝班長， 沒有啦， 你做菜做點心做得比我好多了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:13:02

• 看著就好吃。兩樣都好對胃口 -綠野螞蟻- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:35:59

• 謝謝同鄉妹妹， 其實我做來做起都隻是會做那幾樣菜的。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:14:27

• 小餛飩是喝湯 這是吃大肉丸子 -十塊糍飯糕- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:40:00

• 是的， 廣州人是吃雲吞麵， 所以雲吞還是要多點肉的， 我們是用雲吞湯來做晚餐的， 我們每人隻是吃八隻雲吞， 加上蔬菜就是 -gzlady- ♀ (18 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:20:19

• 鮮美：-））） -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 08:55:03

• 謝謝Jennifer -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:20:48

• 廣姐好手勢！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:07:15

• 謝謝小賽啊， 我其實手藝一般的， 真是失禮呢 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 09:22:21

• 餛飩鮮美漂亮！如果不切碎蝦，每個餛飩包一隻整蝦，口感可能更好。 -哈梅- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 11:44:59

• 謝謝， 好主意呢 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 11:55:32

• 餛飩很正點！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 14:43:25

• 多謝， 比你做的菜差多了，你和小閑都是大廚級的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:38:48

• 連肉餡都自己做，厲害 -akuan- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 15:52:27

• 這個很容易的， 把肉切成條狀， 放到機器裏就成了。 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:37:04

• 來晚了，站在樓下補個讚！：） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 16:56:18

• 多謝多謝 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 18:34:55

• 如果皮兒沒有鹹就好了。我買白色的然後皮，比較厚包時用手抻一下又薄又大。 -YuFoto- ♂ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 20:58:40

• 廣東的雲吞皮都是加了鹹的。 以前有種玻璃雲吞皮更薄 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 21:30:30

• 哇塞，廣姐太優秀了！ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 20:58:43

• 哈哈， 謝謝， 哪裏啊， 這雲吞很容易包的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/04/2024 postreply 21:32:31