新年第一天飲食記：豌豆燒茄子，娃娃菜熬豆泡，蘿卜絲素丸子湯，鬆餅球Aebleskiver

中午米飯炒菜

豌豆燒茄子

娃娃菜燴豆泡

晚上蘿卜絲湯

先炒個雞蛋，蔥花花椒粒熗鍋，炒蘿卜絲，加開水，鹽、白胡椒粉。

現在白蘿卜特別水靈，煮軟以後甜滋滋的。泡我昨天的素丸子。

晚飯簡單，因為給孩子們做了一些aebleskivers。

這個簡單說就跟鬆餅一樣，我就叫它鬆餅球。

以前寫過具體做法，可以用鬆餅球搜一下，今天就不詳細說了。

用這個英文詞搜油管就有很多做法。這是丹麥小吃。

我是很多年前去丹麥村吃這個小吃時，看她們做很好玩。

回來就買了這個鍋。它可以做章魚燒，我從來沒做過。

我就是聖誕新年期間給孩子做這個。今天我做了很多，是可以給老大帶去。

這個粉自己做的話，中筋粉就可以，需要無鋁泡打粉、雞蛋、牛奶。

雞蛋最好蛋白用打蛋器打蓬發，再跟麵粉和蛋黃攪拌。

麵糊裏隻需加一點點沙拉油，也不加糖，做原味的，然後按需加楓糖漿、或果醬，

甚至配酸奶、冰激淩也可以。

操作就是用竹簽挑著轉幾次方向，麵糊流動，就形成一個球了。

現做的就是外酥裏嫩，非常好吃。

裏麵組織這樣的。

如果你們想做就搜搜食譜，我以前每年都做，就是知道麵糊的稠度，

所以也不確切具體的分量。

 

 

所有跟帖： 

• 天天跟著小閑學，就是資質愚鈍，不長進，咋整啊。看花容易繡花難啊。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:21:33

• 那我要是有你那麽聰明，漂亮，我就把我的廚師證藏起來，再弄個啥健康不合格證啥的。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:24:06

• 原來小賢有廚師證，難怪做菜做得這麽好^_^ -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:50:34

• 有圖為證 -銅鑼燒- ♂ (238 bytes) () 01/01/2024 postreply 23:26:30

• 哇，就是這張，看身材就知道是我。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 01/02/2024 postreply 06:28:43

• 好食欲，球餅流口水。新年快樂！ -暖陽暖光- ♂ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:25:00

• 哄小孩的。新年快樂！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:27:27

• 新年第一天好像吃得比較素？ -月城- ♂ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:25:37

• 當大年初一過了。新年快樂！有一天我看一個人在北京開車視頻，有府右街，靈境胡同，到月壇北街，到三裏河 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:28:37

• 後兩個地方是我的老根據地 -月城- ♂ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:31:47

• 是，我知道，所以提到。我也差不多那一片的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:42:37

• 第一天吃得挺素。 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:26:33

• 爭取新年多吃素和健康的蛋白質。而且雖然素，但很好吃，茄子和豌豆都屬於澱粉多的蔬菜，炒了就很香；素丸子也炸的有油香。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:29:22

• 學一道娃娃菜燴豆泡，豆泡原來隻知道和西紅柿炒 -zongzaipiao- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:27:34

• 和西紅柿炒好主意，我還沒做過，吸收酸溜溜的西紅柿湯，一定很好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:30:00

• 以前有個小星星做飯真是精美多樣，現在有個閑大廚 -老生常談12- ♂ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:48:44

• 謝謝，新年快樂！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 20:55:37

• 我很想買個雞蛋仔的模子，不過我估計買了也是占地方 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 21:24:16

• 你孩子小，可以買一個逗他們開心，一年用兩三次都值了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 21:28:48

• 她們喜歡吃Breakfast republic 的pan cake,我特意買了做瓦夫和Pan Cake的鍋，一次都沒有用 -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 21:32:28

• 鬆餅球有趣漂亮又好吃。 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 22:07:02

• 健康又美味！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 01/01/2024 postreply 22:16:27

• 茄子應該很下飯 -飄啊飄- ♀ (0 bytes) () 01/02/2024 postreply 08:54:02

• 這個鍋我也買了，就用了一次。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/02/2024 postreply 09:44:57