一定是濕皮的新蒜。把外層剝掉，留裏麵兩三層皮，蒜梗留1-2厘米，然後洗幹淨，用淡鹽水泡4-6個小時，然後衝洗，梗朝下晾幹

來源: 烹小閑 於 2023-12-28 19:26:04 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (206 bytes)
回答: 我準備下次買了就如法泡製 :-) 由 明初 於 2023-12-28 19:05:42

用米醋，加糖，一點點鹽就可以了，因為已經泡過鹽也吸收了一些。米醋和糖可以煮開晾涼，泡蒜，就可以了。

我做過醋不煮開的，也可以。

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