閑不住燒餅鋪

今天晚上吃火鍋子，我上午做幾個餅子，芝麻小茴香籽的，紅糖黃油焙子，雞湯烤餅。

小茴香籽烤香

幾種裏麵都加點麵粉做成油酥

紅糖焙子和雞湯餅直接烤，375度，35分鍾

芝麻燒餅先平底鍋油煎兩麵，芝麻麵先下，麵胚沾醬油水再粘芝麻

我以前芝麻燒餅有帖子，今天不詳細寫了。

芝麻燒餅煎7成熟，放烤箱20分鍾就行。

外層倍兒脆，掉渣兒

紅糖焙子，是內蒙的油酥燒餅，可甜可鹹。

雞湯燒餅是昨天烤雞的雞油和湯，成啫喱狀，加鹽和麵粉，卷麵皮裏

成燒餅，這是我今天瞎做的，烤完我嚐了一塊，裏麵的雞湯啫喱有聚在某處，

感覺特別美妙。

所有跟帖： 

• 圍爐燒餅：-） -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:29:32

• 烤完想吃肉桂卷了，明天做一次，麵沒用完。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:42:52

• 閑不住這個名字真是妙 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:36:08

• 來自天蠶老師的評論 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:41:59

• 太美味啦 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:38:20

• 可惜等傍晚再吃，我女兒中午吃東西了，我本來留著胃口吃一頓飯，這下一直餓到晚上。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:41:28

• 先吃點吧，晚上少吃一點就是了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:44:08

• 越過節越忙。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:44:17

• 掌櫃的，每樣來一個。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:47:17

• 今天過節，免糧票 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:58:38

• 雞湯燒餅扔一塊過來吧：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:50:39

• 外殼像烤包子，裏麵像花卷 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:58:03

• 這是要饞死人的節奏啊，真正的美食，饞死我了。。。。。。小閑每天要花很多時間在美食上吧？ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:59:51

• 也沒有特別多的時間，知道做什麽，安排好時間就行 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:06:10

• 比如今天吃火鍋，就是洗菜裝盤，中午早上我都沒吃沒做，他們自己找的吃的，我就花總共一個小時做餅就行了 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:11:13

• 隻花一個小時是太快了，熟能生巧。這邊飯店不做這個餅可能就是太費事了。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:18:35

• 這邊很少有人會做這個芝麻燒餅，飯店也沒有。疫情我回國見過一個飯店賣，可是總是售盡。有一次好不容易買到了， -summerfly- ♀ (118 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:15:07

• 因為冬天吃涮羊肉，必須有芝麻燒餅，我就琢磨出來的，現在做起來很順手，就快。主要是麵，不是發麵，也不是死麵，我以前帖子裏寫 -烹小閑- ♀ (59 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:19:11

• 那個帖子我存下來了，一直想學可又覺得難度太高，新年後一定靜下心來學學。來家壇最大的享受就是看您的美食貼。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:26:34

• 香啊。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:26:45

• 真地道！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:38:39

• 哈哈喜歡這個店名！…咽著口水說：小閑大師聖誕快樂！ -康康1234- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:50:08

• 小閑的家人太有福了，祝小閑大廚及家人節日快樂 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:03:35

• 這個禮拜一定要向閑大廚學習做一次芝麻醬糖燒餅 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:06:27

• 麵不要發酵粉發酵，那樣就成厚厚的發麵餅了。一是用泡打粉的麵；二是用剩的發麵混合冷水麵的麵團但不發起來，我今天就是這樣 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:44:08

• 嗯嗯，小蘇打伺候 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:03:04

• 哪裏說小蘇打了 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:34:39

• 艾瑪，這芝麻燒餅，深深地戳在我的軟肋上了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:24:36

• 太專業了！就地開店吧。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 20:01:52

• 雞湯燒餅真是美妙！隔著屏幕都好像聞到了各種餅的香味。 -哈梅- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 20:22:22