發麵我以前寫過一個做包子發麵的，饅頭是一樣的，就是發好以後，再揉一下排氣，然後分劑子，每個劑子單獨揉光成饅頭形狀就可以。

來源: 烹小閑 於 2023-12-21 13:17:31 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (300 bytes)

然後就可以蒸，我不二次醒發，那種會太蓬鬆了，直接冷水上鍋蒸，有氣之後15分鍾關火，停幾分鍾揭蓋。

 

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