豆瓣魚，白蘿卜腔骨湯

我今天用的鯧魚。

沒有油煎。是鐵鍋燒熱，幹煸一些肉末，

加紅油豆瓣醬、黃豆醬和甜麵醬，每樣少許，別炒糊

加開水，水開把魚直接放進去，加薑蒜來燉，蓋蓋。

中間翻麵，收汁以後盛出來

小蔥花倒進鍋，跟肉末攪拌然後鋪到魚身上

這麽做沒有油，不用煎

白蘿卜腔骨湯

 

 

所有跟帖： 

• 魚做得真漂亮 -羋春秋- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 18:47:02

• 大家可以試試，也不需勾芡，自然收汁即可。無油煙和嘣油星。鯧魚肥，適合這樣做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 18:49:52

• 學習了。多年沒煎魚了，都是烤，蒸，空氣炸鍋炸。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 19:08:08

• 好菜！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 18:47:47

• 三種醬少放，就很鹹了，無需再放鹽，可略加一點糖。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 18:50:31

• 亞米！很佩服你每頓飯都做得這麽用心，家人真有福氣。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 19:13:29

• 謝謝，你的ID真喜氣，：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/19/2023 postreply 20:13:25