清炒蝦仁、雪梨獅子頭、西芹山藥、土豆沙拉

土豆沙拉

蒸土豆、胡蘿卜、雞蛋，秋林腸，蒸了白油就化了，不要。

腸有鹽，這個沙拉實際上不用再放鹽，或很少就成。

西芹炒山藥

這兩樣都在滾水裏焯了一下。然後少油扒拉一下就行。

山藥焯水就不脆了，我喜歡不脆的，喜歡脆的就直接炒。

波克夏黑豬肉，自己切粒，就加鹽和水，摔打起黏，團成球，加一片薑

清蒸，今天放了梨片，蒸出來的湯特別好喝。不放酒、不放任何調味料。

跟土豆等一鍋蒸。一蒸鍋出兩個菜。

湯汁拌飯

清炒蝦仁

買到野生小河蝦，解凍以後這樣

令它室溫，擦幹，抓一點鹽和地瓜粉，我不喜歡炒肉和餡加蛋清，就不用。

熱鍋涼油下蝦仁，等一會再鏟，最後加一點點黃酒。

不用醬油、生抽、有龍井就可以先冷萃一些茶水和茶葉，做龍井蝦仁。

我今天就放了一點點黃瓜片、小蔥。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 清爽又健康 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:22:59

• 對，好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:38:12

• 美味實惠， -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:23:24

• 是，家裏做實惠。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:38:57

• 一股清流 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:23:34

• 謝謝穩穩 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:50:48

• 小閑家的夥食真棒 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:24:40

• 今天趕上了，河蝦以前沒買到過。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:42:02

• 河蝦最鮮美 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:24:40

• 河蝦現在是個金貴物件兒，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:25:45

• 好吃啊 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:27:24

• 好吃好看，高蛋白 -adhoc_at- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:31:36

• 做得那麽細致，菜還以為你心存善意。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:31:42

• 哈哈，you made my day. 菜還以為烹廚是好人，沒想到她剁、切、煮、蒸、炒，這些高溫高壓手段都給它們用上了， -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:35:35

• 最後還吃掉了。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:37:51

• 清爽，原味，今天算是淮揚，江浙菜係？ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:32:36

• 在淮陽府吃的河蝦和獅子頭，算淮揚菜吧。我還買了寧波海蜇頭。那裏還有鱔絲，我不太喜歡沒買。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:40:09

• 背景那個像 grinch 手指一樣的東西，怎麽吃？ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:40:34

• 擺著聞味，有香味，是佛手柑，Sprout's 有賣的。也可以切成條，跟檸檬一樣煮茶，泡水都行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 13:44:16

• 沒想到美國有佛手賣。有香的，下次找個sprouts 店裏去找找。 -qiuqiu..- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 14:04:00

• weee也有 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 14:12:26

• 昨天剛在網上看做土豆沙拉，買了一代土豆，就是都加酶奶滋，準備試試不加的 -zongzaipiao- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 14:12:41

• 可以土豆、煮雞蛋、香菜、洋蔥、加醬油的，中式口味 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 14:15:28

• 很清爽！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 14:47:41

• 一屋二人三餐四季，歲月靜好。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 15:49:06

• 隻隻喜歡，讚! ：) -*江南雨*- ♀ (0 bytes) () 12/10/2023 postreply 18:30:40