不甘心啊！同一塊麵呀？是什麽道理呢？水煎包就能發起來，怪事！

所有跟帖： 

• 道德經裏說的很清楚：麵發的不行，就進煎鍋 -有個用戶名- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:38:14

• 正宗水煎包是半發麵 -又當爹來又當媽- ♀ (81 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:42:21

• 你跟我說，就是對牛彈琴.. -有個用戶名- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:46:20

• 道德經很不道德。人犯錯，麵受煎熬。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:54:27

• 急性子，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:38:16

• 香 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:38:21

• 環境不一樣，有地方人變爛 -胡雪鹽8- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:38:50

• 很不錯了，比慶豐的好，肯定好吃 -heka- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:40:05

• 人在江湖 身不由己：） -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:40:38

• 原因很多，不過我都是做半發麵包子，也不二次醒發。你這個很玄幻，估計沒有拿刀在鍋上畫三圈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:40:40

• 可能是水分的問題。麵和的太軟了 -Che.G- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:40:50

• +1 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:43:28

• 麵裏水加多了，餡裏水也多了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:47:40

• 悄悄告訴你 -JustDigit- ♂ (107 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:40:54

• 鍋蓋上的水，滴到包子上，包子會變成凹陷蜂窩狀。她這個不一樣。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:45:15

• 用竹子蓋，吸水。 -胡雪鹽8- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:50:35

• 外表不重要, 味道好就行 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:41:21

• 沒揉夠，沒發夠……我做生煎包最多發20分鍾，蒸包至少30分鍾 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:41:22

• 他那個蒸的可能是家裏溫度低，沒發起來，是艮的，煎了會更變硬了，沒法拯救了。水煎因為水汽多，就熏起來了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:50:23

• 千古迷案。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:41:50

• 因為你批又爹，又爹是隨便能批的嗎？：） -heka- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:49:31

• 所言極是 -又當爹來又當媽- ♀ (206 bytes) () 12/01/2023 postreply 14:33:19

• 需要把包子們夾起來嚴刑逼問一下。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 13:58:20

• 明顯的酵母活性不夠了。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 14:10:42

• 謝謝樓上幾位！剛才吃飯沒及時回貼請原諒哈！：））） -一臉的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 14:21:38

• 還糾結個啥？這不是很成功嘛！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 12/01/2023 postreply 16:18:54

• 煎包很難塌的， 你見過烤麵包塌陷的嗎？ 蒸氣環境比較tough -greenonion- ♀ (90 bytes) () 12/01/2023 postreply 17:48:17