我是先焯水，取出搽幹皮磨醬油，切十字花刀

來源: 申巷九 於 2023-11-21 09:18:05 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (152 bytes)
本文內容已被 [ 申巷九 ] 在 2023-11-21 09:18:43 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.

鍋底蔥薑鋪墊碼好肉，加大料桂皮香葉醬油糖豆腐乳等再加水，

燉了1.5小時，覺得應該加長點時間。

所有跟帖： 

• 是，五花肉至少燉2.5以上比較好，我看到一些教做紅燒肉的視頻，都說40分鍾這樣的，那肥油肯定沒有燉癟掉。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:26:52

• 你下次還這個步驟，試試燉的那個水加開水的，不是室溫涼水，可能瘦肉部分能軟一點。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:46:02

• 我加的溫水 -申巷九- ♀ 給 申巷九 發送悄悄話 申巷九 的博客首頁 (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 11:04:16

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