我是先焯水，取出搽幹皮磨醬油，切十字花刀

鍋底蔥薑鋪墊碼好肉，加大料桂皮香葉醬油糖豆腐乳等再加水，

燉了1.5小時，覺得應該加長點時間。

所有跟帖： 

• 是，五花肉至少燉2.5以上比較好，我看到一些教做紅燒肉的視頻，都說40分鍾這樣的，那肥油肯定沒有燉癟掉。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:26:52

• 你下次還這個步驟，試試燉的那個水加開水的，不是室溫涼水，可能瘦肉部分能軟一點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 09:46:02

• 我加的溫水 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 11:04:16