大肉手擀麵

 

頭天晚上和麵

早上很好擀。

擀麵杖要先壓麵團，呈網格狀，再從中間往東南西北四方擀。這樣不會縮。

切韭葉寬，比拆一包方便麵沒有多多少時間。

加前天的豬腱子肉和湯

這個醬有點甜。

趁熱吃，我照相很快，我嘴刁，不會允許湯麵變涼的。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 小閑真是個媽媽好太太。我一周都做不了一天做的這麽多飯，我家老公和孩子都餓的很瘦 -Arrwyn- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:06:25

• 你是做大事的人。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:16:32

• 民以食為天，天天做好吃的也是大事 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:45:57

• 肯定很鮮啦，手擀麵配肉湯，想想都好吃 -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:10:17

• 剛好什麽都有。在國內的話，早餐這樣的湯麵很容易吃到了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:17:11

• 讚 -BloomLover- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:13:18

• 我大概6點多起來的，看到你的茶葉蛋的啟發做的麵，因為領導現在也不吃早飯，我問他想不想吃飯，他說吃吧我才做的。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:18:48

• 麵在室溫醒了一個晚上？早餐牛奶，蛋白燕麥粥，微波爐加熱，特別省事。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:14:49

• 如果天不熱，可以室溫，或者放冰箱裏。麵團放冰箱2、3天都沒問題。今天有事，所以吃飽點，平時他也不吃早飯了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:15:35

• 太能幹了。我買了一樣的豬腱子肉了，期待中。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:16:23

• 我覺得它就是去皮的前肘子，燉清湯有點肥，不過挺香，你做成紅燒的也好吃，它肉緊實彈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:19:45

• 比拆一包方便麵沒多花多少時間，太厲害了 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:16:28

• 我是有點誇張，主要是兩個人擀一小團麵，就 幾分鍾就可以了，我今天這團還沒煮完，剩了1/3. -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:20:34

• 拿個小筆記本記上小閑的技術要點，以後擀麵皮旁邊放上指南針，東南西北：） -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:16:47

• 我最近手擀麵進步了，因為我的案板大了，麵也特意少一點水，硬一點了，所以擀麵條就好看多了，以前我的麵條軟。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:23:22

• 太高擋了，一早就是手擀麵 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:26:08

• 家裏人不多的話，真的特別簡單，不費多少時間，手擀麵比幹麵還是好吃多了，幹麵會有鹽，有時候還有哈喇味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:31:00

• 早餐都吃這麽好，太賢惠了。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:29:47

• 哈哈，這要在國內多大點兒事，早上找個小飯館就吃飽了。今天不是開車嗎，路上也沒啥好吃的，吃碗麵多dei勁。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:33:47

• 做您的家人太幸福了。 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:37:05

• 好久沒見桃花妹妹了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 08:40:54

• 和麵嗎？3杯麵，1.2杯水-1.4杯水。看是做餃子還是麵條。我一般是一邊筷子攪和，一邊倒水，不量，看麵絮狀態，形成大麵絮 -烹小閑- ♀ (448 bytes) () 11/16/2023 postreply 09:05:02

• 前兩天就想問了，這是在哪裏買的腱子肉還帶骨頭的？ -江寧客- ♀ (0 bytes) () 11/16/2023 postreply 09:38:25