閨蜜定了一隻小香豬,跟我分一半,昨天第一次燒了,除了它的皮跟普通豬不一樣,燉的時候出來的香味也不同。
這個小香豬個頭不大,半隻豬連骨帶肉一共23磅,排骨都特別纖細。
紅燒清燉是檢驗肉質的最佳方式。紅燒比普通豬肉需要更長時間,這是豬臀尖,肥瘦不會燒脫落。大骨湯上的肉也更緊實,這種豬應該是走地豬。
左邊這盆三角梅綠櫻的盆實在太醜了,先用一個大號蘭花盆換上,以後有更好看的再換。
閨蜜送了新鮮雪裏蕻來,醃上。好幾年都沒吃了,希望能成功哈。