上一道菜

回鍋肉，我喜歡青椒+京蔥，或者青椒+蒜苗的組合。

昨晚是青椒京蔥組合，青椒的清香辣與京蔥的濃鬱香氣配合起來相當的完美。

油已經煸掉不少了，所以香而不膩，非常下酒，下飯。

所有跟帖： 

• 醬油是必須的 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:03:09

• 我喜歡兩個菜係，香辣的川菜係和濃油赤醬的蘇菜係（上海本幫也算上） -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:10:00

• 做菜，我的確小有心得。就是不太愛秀，覺得一日三餐的日常生活，有啥好經常秀的。。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:18:53

• 我喜歡的，江浙菜和本幫菜，從小到大吃的。也喜歡粵菜，清淡卻又滋味 -penname- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:32:00

• 真的，同感，我也喜歡，還包括清淡的魯菜，新鮮的東北菜，家常的北京菜天津菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:36:06

• 會不會太辣？ -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:03:14

• 昨天好像看你炒牛肝菌了，饞得我 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:06:45

• 是的，親，因為這次看見沒有蛀蟲，就買了：）再不吃，就過季了， -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:08:19

• 據說我們這邊山上也有很多牛肝菌，沒人去采來買，隻采鬆茸 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:25:16

• 特別好認，不會搞錯的，我采過 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:48:47

• 很多青椒是不辣的 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:07:31

• 每次都是靠運氣，有時辣有事不辣，所以不太敢買 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:09:14

• 我今年自己種的螺絲椒就不辣，吃了一個夏天 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:10:53

• 哇，太牛了，還自己種菜，難怪有鐵粉 ：）支持 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:13:14

• 來碗米飯 -午後陽光亮- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:07:13

• 的確非常下飯 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:11:14

• 顏色漂亮！我記得吃過回鍋肉最好的是費城的一個餐館，特正宗 -akuan- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:08:53

• 現在賣的回鍋肉有個缺點，肉片太薄， -heka- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:10:13

• 外頭的回鍋肉油比較大一點 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:11:57

• 大讚，很不錯 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:08:54

• 你能吃辣嗎？ -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:13:19

• 我正宗吃辣的呀！ -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:42:20

• 不能吃辣的飄過 -周遊列國逍遙人生- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:10:09

• 我在挖掘一些不辣或者微辣的青椒，準備明年種幾個品種 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:14:48

• 下飯好菜，讚！我喜歡配青蒜葉子的，這裏就隻能用leek了。配青椒也好，薄而微辣那種。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:11:10

• 配青蒜的確也非常好吃。我們這裏有賣青蒜的，我經常用來炒臘肉 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:16:02

• 這麽好！我們大華可能也有，我不怎麽去，所以不了解。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:24:01

• 和默姐一樣。不過美國的leek實在是比較老。 -penname- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:29:06

• 有時候中超把嫩韭蔥也叫蒜苗來賣，沒有青蒜味的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:38:55

• 青蒜是微辣並帶著衝衝的香味，leek缺了這個香，而且確實常常會比較老。 -陳默- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 09:07:29

• 香, 我也喜歡這道菜 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:16:09

• 這麽好的配料竟然放醬油。。。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:28:29

• 回鍋肉如果不用醬油，就需要用豆瓣醬，有人還加甜麵醬。顏色是必須的， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:55:29