香腸白斬雞煲仔飯

氣溫持續下降，正是吃煲仔飯的好時機。。。

材料 ：台式臘腸一條，雞腿一隻，雞蛋一個，米一杯，鹵汁一大匙。

白斬雞蘸料 ：蔥花/薑蓉/蒜蓉各一茶匙，加鹽1/2茶匙，少許白胡椒粉拌均，淋滾油兩大匙，雞湯兩大匙。

做法 ：

1. 米洗淨置砂鍋裏，注入適量清水，一匙油，浸泡30分鍾後煮熟。

2. 臘腸煎至外皮微焦，切片備用。

3. 3-4飯碗清水加料酒一大匙，花椒一茶匙，鹽一茶匙燒開，放進雞腿煮15分鍾，熄火燜15分鍾。

4. 雞蛋煎成溏心太陽蛋。

5. 雞腿去骨切塊，加蘸料拌均後鋪於米飯上，臘腸/雞蛋一並鋪於米飯上，將砂鍋放回灶火上燒至鍋底米粒微焦，淋上鹵汁即可。

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所有跟帖： 

• 料真足啊！ -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:51:23

• 溏心蛋煎的很特別。很太陽。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:52:04

• 好誘人 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 20:08:15

• 漂亮又好吃！ -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 04:45:00

• 樓主真沒有虧待自己！ -wenxueOp- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 21:25:03