醋溜苜蓿蓋飯

切片羊肩肉做了一次蔥爆羊肉、一次羊肉麵，

還剩一小團。

蝦滑先擠出幾段，熱水汆燙定型。

撈出每段刨兩片。

蔥薑蒜切細粒。

今天用的平底鍋，一半油炒蛋，一般幹炒羊肉片，

變色以後合體，加蔥薑蒜米，蝦片。

最後倒碗芡：澱粉、水、陳醋、醬油、糖。

醋溜苜蓿是甜酸口的菜，因為有蔥薑蒜，會有魚香。

一般清真飯館用牛羊肉片，我媽以前用豬肉做也好吃。

熱一碗剩的酸菜湯。

拌米飯很好吃。

蝦片是我發揮的，因為這次有蝦滑可以用。

 

 

所有跟帖： 

• 最喜歡你這從從容容的日子！ -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:21:25

• 也有著急上火的日子，不過大部分比較平淡。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:24:12

• 酸甜好吃.... -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:23:18

• 北京的清真菜館都有這個，醋溜苜蓿，或者醋溜木須，一般用牛肉片，羊肉片做它似蜜的比較多。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:24:48

• 你有化腐朽為神奇的能力。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:25:25

• 對，小閑做飯很順手拈來輕鬆搞定effortless，沒那種try too hard的感覺 -貓狗大戰- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:27:17

• 你們太過獎了，就是因為一直做飯，其實也什麽大不了的，做飯都不是可丁可卯的，有時候就把剩的重新做一下。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:29:17

• 吃完發現多出幾粒米，還可以做個菜。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:30:54

• 好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:42:00

• 想起了那家天津菜館，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:42:06

• 天津菜很下飯，真想去吃一通，不過看他們描述，最後加香油或者花椒油可能現在咱們會覺得太油，吃不慣了，不如自己做。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 12:12:24

• 羨慕你家領導的夥食 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:44:33

• 不用羨慕啊，其實就晚飯和周末吃現做的，其它時間帶飯等於都是剩飯，他還喜歡蔬菜，剩蔬菜其實也不好。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 11/13/2023 postreply 12:06:18

• 饞，又看不起大廚，還不得不自己做 -天蠶- ♂ (167 bytes) () 11/13/2023 postreply 11:55:41

• 你得逆向思維了。哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 12:07:31

• 我最不能抵擋的就是糖醋味或者魚香味的湯汁泡飯 -雨毛毛- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 12:53:04