子薑燜鴨

一到秋季，子薑即開始上市了，非常的嫩，味道不會嗆/辛辣，通常用來醃酸薑，也適合下菜，先來一道“子薑燜鴨”。。。

材料 ：茶香鴨半隻斬塊，子薑切薄片，薑蓉，木耳泡軟，幹辣椒。

調味料 ：料酒一杯，麻油兩大匙，醬油兩大匙，鹽一茶匙，糖一茶匙。

做法 ：麻油燒熱，放進幹辣椒爆出香味，加入鴨塊，薑蓉翻炒至斷生，注入料酒拌炒至酒精蒸發，加入木耳，一飯碗清水，上蓋燜煮45分鍾，加醬油/鹽/糖調味，放進子薑，轉旺火拌炒至湯汁收半即可。

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所有跟帖： 

• 好香：） -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:04:56

• 問好卡卡！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:08:42

• 問好帥大廚 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:09:43

• 他卡妹，現在 -氣死貓- ♂ (48 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:11:52

• 我上不了，文學城穀狗Inst 都不行，但我女兒他們在上海可以上inst. -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:13:46

• 但是國內的媒體也很活躍，不上外國的，也不寂寞 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:14:49

• 哈哈，不看新聞，查郵件啥的。謝謝！ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:21:37

• 查郵件沒問題，但gmail 我不知道可不可以？短信也沒問題，就是有數量限製，超過了，就很貴 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:23:11

• 嗯呢。我看看手機外網流量行不行。好麻煩，門票昨天也是請朋友代訂的。 -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:50:20

• 在美國華人手機有幾種方式，回去暢通無阻上國外網 -長木龍五- ♂ (220 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:31:26

• 下次我回去向你谘詢 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:37:05

• 大部分朋友在美國不是TMobile的，他們就買Google Fi，都說好使。 -長木龍五- ♂ (70 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:38:20

• 我們好像沒有t mobile, 下次回去打聽一下 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:40:47

• 謝謝了！我不知道自己的電話公司可不可以暢通無阻，實在不行，隻能 -氣死貓- ♂ (185 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:52:25

• 你去買個esimcard就可以用原來的， 回國無限流量，五天19歐沒有限製， 什麽都能看能用 -綠野螞蟻- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 05:15:23

• 哪裏買這玩意兒呢？謝謝謝謝！ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 05:16:23

• 我朋友推薦這個， 她剛用過 -綠野螞蟻- ♀ (150 bytes) () 11/10/2023 postreply 07:50:12

• 好鴨！ -氣死貓- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:07:06

• 千年的鐵樹開了花， -又當爹來又當媽- ♀ (203 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:07:10

• 中文水準有限，見笑了。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:09:31

• 已經 -又當爹來又當媽- ♀ (185 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:14:27

• 這個和台灣的薑母鴨異曲同工。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:20:42

• 我們是薑爆鴨，特色菜，非常好吃。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:30:08

• 薑母鴨。雅蜜。 -盈盈一笑間- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:31:02

• 怪不得韓餐館的小菜有了醃酸薑 -英二- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:32:06

• 非常誘人 -HenryLi- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 04:33:29

• 太好了，很像麻油雞，肯定好吃，小本記下。：) -*江南雨*- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 05:19:07

• 這道菜視覺上火候缺點，香濃的感覺還沒出來。 -霧中發絲飛- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 05:52:07

• 我的最愛，我自己能吃一整隻鴨子，可惜我們這裏買不到嫩薑。 -巴西木- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 11:36:57