韭菜包子成功了

麵水，按占領1:0.45。今天用了140克幹麵粉。發酵一小時。

電飯鍋二次醒發30分鍾，最初5分鍾啟動保溫功能

電蒸鍋上汽後蒸20分鍾，閉火後5分鍾揭蓋

充分發起，包子底也發了。沒有燙頂

 

感謝烹妹妹提醒：先學會蒸饅頭，再試著蒸包子。

 

 

不會走就先別練跑，哈哈哈哈哈

所有跟帖： 

• 帥！ -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:42:45

• 謝天謝地 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:44:10

• 請發表一下感言 -shiranle- ♀ (57 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:44:22

• 不錯 -月城- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:45:04

• 一屜三包子，，，實在，，，你們是咋讓韭菜不發黃的，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:46:19

• 我喜歡黃的 -又當爹來又當媽- ♀ (206 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:49:55

• 哈哈哈，比如?? 黃韮菜？ -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:36:26

• 您這包包子的方法是跟哪位大廚學的? -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:46:31

• 廚具精致 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:47:14

• 這皮為啥當中是鼓起來的？ -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:48:11

• 這是比較講究的，包子底不會浸太多油，另外麵皮比較均勻，因為上麵捏褶皮兒會厚一些。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:02:08

• 謝謝 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:05:05

• 從來沒吃過韭菜包子 -冰塊- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:50:07

• 白活 -又當爹來又當媽- ♀ (236 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:51:42

• 街上誰賣韭菜包子 -冰塊- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:58:16

• 有點像食堂的包子了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:51:30

• 最高評價 -又當爹來又當媽- ♀ (254 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:40

• 以前南方大廠和大機構的食堂包子 -天用莫如龍- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:58

• 不錯不錯。今天我也是吃包子 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:44

• 140g 麵粉，63g 水？ -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:53:06

• 太能幹了。這麵發的特別宣呼 -Windy2009- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:01:36

• 下次換個餡兒， 芹菜餡， 芽菜餡兒 都行， 豬肉大蔥的也行， 韭菜隻能包餃子 包子皮很成功 -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:14:05

• 切菜板蠻白的，像羊脂和田玉。 -旭日之下白月夢- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:14:55

• 真不容易，我都替你捏把汗 -風吹柳花- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:16:57

• 北方人做個包子那還不是piece of cake -maze0616- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:41:19

• 韭菜當包子餡我掌握不好蒸的時間 時間長發黑 所以我包餃子 做韭菜盒子 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:44:42

• 今天蒸了20分鍾 -又當爹來又當媽- ♀ (26 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:48:36

• 去買卷油紙吧！ parchment paper， 包子底就不掉皮了 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:53:27

• 饅頭成功了，包子又又成功了，版主威武！ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 18:35:47

• 籠屜很正宗 -akuan- ♂ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 03:54:47