我外婆的做法，墨魚蛋清洗幹淨。燒一鍋水，加薑皮，料酒，蔥結，鹽和洗好的墨魚蛋。水開後轉小火。

煮十五分鍾就熟了。用筷子夾一下試試，蛋變硬了就可以了。也可以在最後幾分鍾加入墨魚。一起出鍋。涼了以後就是清淡美味的鹽水墨魚。這大概是寧波家常的做法。也是我小時候的零食。