熏味大拚盤，西紅柿手擀麵

我今天買的一個餐館裏的熏貨，是傳統山東做法，先鹵製，再用紅糖熏的。

味道很好，很柔和的熏味。我沒有買牛腱豬蹄豬耳朵等，買的熏豆腐幹、熏蒜腸、雞架和豬尾。

自己找一個木托盤，墊parchment paper，這樣就跟國內東北餐館的熏醬拚盤一樣有儀式感了。

蔬菜有：小白菜葉、香菜、小蔥、洋蔥、蒜片、

青辣椒、苜蓿芽、火龍果皮。

這些是涼的，做個西紅柿手擀麵的熱湯麵，稀溜溜、酸丟丟、熱呼呼。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 真是豐盛精致， 沒試過那山東燒肉， 想試一下 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:56:00

• 謝謝廣姐和下麵各位。超級容易，就是提供一個擺盤方法，用烤盤就行，放蔬菜蘸醬，鹵味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:02:52

• 自己鹵些肉，豆製品，或者中超買包裝的也可以湊一盤。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:12:47

• 手工點讚，每餐都不馬虎。為什麽現在點讚鍵老是時隱時現的。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:56:27

• 越來越能了 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:56:57

• 這一餐好，食材全乎。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:57:41

• 流口水了 -隻關心中股- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:58:42

• 手擀麵配熏肉，熏幹，熏臘腸，，，美得不要不要的，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 18:58:57

• 好吃哦 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:01:38

• 過家家 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:02:40

• 會玩！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:06:40

• 看完之後，有一種衝動. -單身老貓- ♂ (132 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:09:15

• 可以啊 -烹小閑- ♀ (82 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:11:37

• 主人出來迎接了，賓主盡歡：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:31:39

• 豐盛晚餐 -青柏- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:13:19

• 你太賢惠了！做的好棒！賣相也好棒！ -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:18:30

• 看著很健康 -恒媽- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:22:08

• 水準太高，望塵莫及！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:34:55

• 梅梅，這個最簡單了，隨便湊幾樣鹵味豆腐幹就可以。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 20:00:29

• 這得喝酒才行 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:41:10

• 難得每天每餐都這麽高水準！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 19:42:18

• 哇撒我家要是這夥食還用得著出去吃嗎 -易路向北- ♀ (0 bytes) () 10/28/2023 postreply 20:04:40

• 火龍果皮能吃嗎？ -霧中發絲飛- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 04:21:26

• 就是白肉外麵的紅色部分，去掉那些翅膀一樣的外皮。可以吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 08:33:16

• "小白菜葉、香菜、小蔥、洋蔥、蒜片"，青椒條 怎麽吃？ 生吃嗎？ -weed123- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 08:17:31

• 可以做一個雞蛋醬。我沒做，就是生吃的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 08:32:23

• 太饞了！ -美心- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 09:14:43

• 熟食店真不錯啊 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 12:12:53

• 貼貼硬，佩服 -康康1234- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 15:58:47

• 賞心悅目的晚餐！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 10/29/2023 postreply 17:32:20