如果叫湘之味，那這些都不是湘菜，湘菜大體碎碎的，顏色紅綠新鮮，紅色居多。

所有跟帖： 

• 愛吃湖南剁椒，蒸菜的時候在上麵鋪上一層剁椒，很香。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:17:00

• 湖南菜喜歡用鮮的青紅辣椒，小炒一般都食材切小丁小絲絲等，還有用小鐵缽盛菜也是特點。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:20:25

• 還有毛氏紅燒肉，老毛的最愛，醫生讓他少吃他不幹，哈哈。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:22:10

• 這個也是傳說，我聽說是延安那會他還不讓做紅燒肉；中南海裏估計營養師做什麽吃什麽吧，聽說晝夜顛倒，菜熱好幾次 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:26:13

• 延安那會據說一天一隻雞？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:29:39

• 這個館子可能是湘粵菜，偏粵菜一點，真的湘菜的話，奧蘭多中國城可能美國人和當地華人也吃不了太辣了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:22:30