瑞典科學家在2002年意外發現，經高溫加熱的含澱粉食物中會產生丙烯酰胺，像是炸薯條、洋芋片、或是加熱溫度超過攝氏溫度12

來源: 天乙貴人於 2023-10-19 20:22:06 [檔案] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (280 bytes)

回答: 大概炸焦的才會由 LexusOnly 於 2023-10-19 20:18:21

瑞典科學家在2002年意外發現，經高溫加熱的含澱粉食物中會產生丙烯酰胺，像是炸薯條、洋芋片、或是加熱溫度超過攝氏溫度120 °C（248 °F）的麵包。https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E4%B8%99%E7%83%AF%E9%85%B0%E8%83%BA

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