請教鴨大廚：蝦在滾水裏燙多長時間？燙和蒸有什麽區別？我總是蒸的過老，蝦是硬硬的。謝謝！

所有跟帖： 

• 水燒開後將火勢調到最低，幾乎看不到泡泡，放進蝦浸泡／燙約3-4分鍾即可。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/18/2023 postreply 14:02:47

• 如果蝦比較大或數量較多，可以考慮多浸泡一分鍾。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/18/2023 postreply 14:04:47

• 鴨廚知識太豐富了。有了您教的這個訣竅，以後可以多吃蝦了，謝謝！ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 10/18/2023 postreply 14:19:08

• 我也是油管上學的。以前也是燙煮過火。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/18/2023 postreply 14:25:09