打鹵麵、砂鍋燒草魚腩、白菜豆腐保平安

因為那天煮的白肉，做了蒜泥一次、回鍋肉一次、還剩一點，

我打算做打鹵麵。因為還準備帶飯，所以也做了米飯和菜。

先看看這個五花肉，去皮的，但脂肪很彈、一下鍋就變透明。

切買幾份。用一點切丁，下鍋裏出油以後，加白菜、木耳、豆泡。

另外一個菜是砂鍋燒草魚腩。

也是熱鍋先煸炒五花肉丁，魚腩擦一點澱粉，魚皮朝下放油鍋。

然後翻身，加蔥薑蒜、幹辣椒等，醬油、醋、糖、料酒、水。

燉快幹就好了。

然後做打鹵麵，今天是用的白肉片，不是鮮肉片。

麵條沒吃完，吃幾口魚湯拌米飯。

糖漬西紅柿，是昨天做的沒吃，冰箱放一天一夜，糖漬的汁水甜蜜微酸。

這個小竅門，瓶蓋的那個尖尖的東西原來是切開錫紙包裝的。

 

 

所有跟帖： 

• 燉魚得學，感覺好棒啊。 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:32:34

• 就是煎魚前煸一下有肥的肉絲，燉魚就有香味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:16

• 這是訣竅！記得我的母親燉一種肉的時候也是說要點肥豬肉。忘了是什麽了 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:31

• 哈哈， 先看飽您的美食後接著等看美人。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:32:50

• 在哪呢豬蹄，我看看哈哈。草魚在168，大華富有，grass carp。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:35:16

• 魚好吃 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:16

• 我等R妹更新呢，菜還熱吧？：） -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:55

• 好菜要趕緊吃，一上桌就搶光了。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:36:52

• 我對著你的美食嘴饞，對著RA妹妹的女兒眼饞。 -淺水魚- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:35:55

• 美食常有，好閨女家壇有，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:37:00

• 太厲害了！ -cloud21- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:37:47

• 這燉魚我得學一下， 讚好廚藝 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:38:00

• 魚做得真好 -童遙- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:32

• 清淡的美味 -海鷗與夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:45

• 我也喜歡魚鹵拌米飯 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:40:03

• 就喜歡喝拌西紅柿糖刹出來的水 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:41:48

• 終於找到咱倆的一個共同點。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:44:25

• 好像很難的樣子：) -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:46:07

• 哈哈哈 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:02

• 是你深藏不漏的緣故。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:48:17

• 有麽 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:37

• 也是個挑嘴的，哈哈。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:00:18

• 這樣做的魚皮很好吃 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:45:59

• 頓頓都是美味！ -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:02

• 都是家常菜，但每一道都幹幹淨淨，讓人看了有食欲！ -7妙記憶- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:52:08

• 佩服你，偶偶做飯還可以，天天做而且都是中餐沒這個能力 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:58:03

• 就是做習慣了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:02:01

• 小閑有沒有試過網油清蒸魚？ -江寧客- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:11:30

• 沒有，看美食片裏有，一定很香。咱們好像沒有網油能買。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:22:45

• 還有專門賣魚肚腩的？ 肯定香 -今年蘋果樹- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:40:22

• 在包裝鮮魚那裏，不是活魚，多少還有點腥，要用蔥薑酒醋這些東西紅燒。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:52:46

• 這小菜做的，讓人嘖嘖稱讚！ -美心- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:10:22