剛剛做了一份曲奇，看見活動貼，馬上跟進！
當年學做曲奇就是為了哄娃，本來是想教她做，可她明顯更關心吃，最後就變成我一個人的活了。
最開始是在朋友家，朋友翻出他去世多年的老媽留給他的食譜，一板一眼地照做，出爐一嚐，太甜……我把方子抄回去，開始改良。
第一次在家自己做，正好掌櫃的朋友過來，出爐一看，基本上保存了球形，糖和油減得太厲害，不光幹硬，我吃都覺得寡淡，他倆居然也各吃了一個，默默地捧了場……
然後開始上網研究，對比了若幹配方，又實踐了若幹配方後，終於做出了我最滿意的曲奇----double 巧克力核桃 和葡萄幹燕麥兩款，甜度適中（我自己吃還可以稍淡些），濕潤，有嚼勁兒。娃不愛吃葡萄幹，又專門為她研究了蔓越莓燕麥口味的。
後來每次掌櫃的單位做活動，我都做七八十個讓他帶過去。每次我做的都被一掃而光，有人帶Costco的，多數都剩下了。最有意思的是，他同事每次都會讚，好吃，不那麽甜。感覺老美有毛病嗎？明明大家都明白沒那麽甜更好吃，為啥店裏還要做得死甜齁甜的呢？另外他的觀察是：女同事吃燕麥的多，男同事吃巧克力的多，他的理解是可能大家覺得燕麥的更健康。
有一年他們單位搞活動捐款，我做了兩盒各二十五個。最後每盒都拍出了五十塊錢！
說實話，我還沒吃過比我自己做的這兩款曲奇更好吃的（更符合我的喜好的）！掌櫃的給背書。
昨天在Costco看見有賣意大利產開心果曲奇的，本來已經放購物車裏了，又取了出來，想想，我自己做就是了。
今天在網上一研究，居然有兩種不同風格的意式開心果曲奇。我選了更像普通曲奇的這款來操作。結果不理想。
1，加州開心果不如西西裏開心果綠，如果想要顏色好看，下次需要加點抹茶粉。
2，我用了raw sugar，顏色更加深了，下次還是需要用普通白糖（我平時隻用紅糖）。
3，Costco買的開心果是加鹽的，太鹹了，需要買生果。
4，開心果磨得還不夠細，絕大多數需要磨成粉。
哎，說實話，吃了一個，鹹得我直舔嘴唇……
任何新嚐試都需要反複實踐才行，下次再來練習另一種風格的。
