幹煸芸豆角

領導提議出去吃，不過我買的芸豆很新鮮，多放一天對不起它，所以還是家裏吃。

飯館裏隻是普通難吃的四季豆，還是過油炸了再炒。

我就是熱鍋、涼油，油潤鍋即可，蔥蒜幹辣椒圈豆豉，

芸豆不用焯水，炒時也千萬別加水。

靠鹽和糖讓它自己出水，蓋蓋，豆角的汁水燜燜熟自己。

蓋蓋，火控製不大不小。

盤底沒有一汪油的。

剩魚湯、剩餛飩...

 

所有跟帖： 

• 四季豆挺難做好，油鹽不進 -通州河- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:12:10

• 圓滾滾的我從來不買，領導有時候忘了我的教誨會買 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:16:03

• 小閑的飯菜，總讓我感覺想搶啊；） -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:14:05

• 不用搶，給你留著 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:16:29

• 878787；） -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:25:36

• 好巴適的美味！四川叫四季豆，拌著還是挺好吃，平時熬粥我加進去不錯 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:15:33

• 四川的應該跟美國四季豆也不一樣，會好吃。惦記你，以為你回國了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:17:33

• 謝謝！ 最美好的灌水時光我們共同渡過，就是瘟災這3年，，， 今後不會再次機會， -白梅格- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:22:59

• 下午那盤點心原封未動 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:16:06

• 是，待會當甜點吃，我下午不敢吃，吃了就不餓，不餓就不想做飯了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:18:43

• 你家領導沒有機會去外麵吃飯了 -npoaks03橡樹- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:18:09

• 他也不愛吃外麵的 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:20:41

• 豆角順著切， 兩刀四瓣， 和裏脊肉肉絲一起， 大火大油爆炒。。。 -LuoShaHaiShi- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:18:47

• 那不是火大油大了 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:30:40

• 跟四季豆一樣嗎？ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:22:03

• 比四季豆嫩，皮也厚一點，糯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:29:40

• 可以切絲炒肉, 又快又香. -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:22:55

• 做燜麵最好 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:31:12

• 我們買了豇豆，，，也挺好吃，，， -南俠- ♂ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:24:32

• 豇豆可能也下去了，白豇豆好吃；今年是第一次有這樣的芸豆角，以前沒有。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:44:57

• 特愛吃豆角，今年吃到自己種的，比我們這超市的嫩好多。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:25:44

• 自己種的最好了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 10/06/2023 postreply 18:27:53