香椿煎蛋

來源: waterfowl 於 2023-10-01 20:14:56 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1913 bytes)
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這是pre-covid某春天做的菜式。。。

昨天看了“舌尖上的中國”第二季，第三集。看到老人家採香椿煎蛋，忽然想起樓下地鐵站門口有一位老太太擺地攤賣香椿和蓮藕，趕快下樓買了一把香椿。老人家說這是今年最後一批了。。。

材料 ：香椿/雞蛋

調味料 ：鹽，糖，魚露

做法 ：香椿洗淨，放進滾水裏川燙30秒，撈出泡盡進冷水裏，涼卻後切小段；雞蛋打散，放進香椿，加點細鹽/糖/魚露拌均。兩大匙油燒熱，倒進蛋液烘置兩麵呈金黃色即可。鮮香可口的簡便菜式。。。













 

 


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所有跟帖： 

• 你那兒現在有香椿？我在中國時，隻要有，就會買。 -寂寞的煙花- ♀ 給 寂寞的煙花 發送悄悄話 寂寞的煙花 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:17:53

• 這是春天時做的 -waterfowl- ♂ 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:21:48

• 你做得真好，你攝影也好，出成書多好，也可以幫到許多人。 -寂寞的煙花- ♀ 給 寂寞的煙花 發送悄悄話 寂寞的煙花 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:28:07

• 謝謝。自娛自樂的家常菜式而已。 -waterfowl- ♂ 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 (0 bytes) () 10/02/2023 postreply 00:04:16

• 印象中本版有位網友家裏種香椿樹，不記得是哪一位了。 -waterfowl- ♂ 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:23:40

• 4h姐家有。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:27:54

• 我的香椿老了，要等明年再吃了。 -早春二月- ♀ 給 早春二月 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/01/2023 postreply 20:21:46

• 你這肯定沒有在滾水裏燙，燙過都變成綠的了 -bluesky2018- ♂ 給 bluesky2018 發送悄悄話 (167 bytes) () 10/02/2023 postreply 10:16:09

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