秋分吃燴菜，梨湯，南瓜花卷

南瓜蒸一下，皮刮掉，南瓜茸直接和麵發麵。

這大概是一杯麵粉，做8個小花卷。

做燴菜，用的鮮肉炒一下，這種：

炒一下肉，加白菜、冬瓜、黃花、木耳、番薯粉和炸丸子。調味就是鹽和醬油。

丸子是以前炸的凍的。

先加白菜幫，後加白菜葉啊。

河北、河南、山西、內蒙，都愛吃燴菜。燴菜也不是亂燉。

比如菜就是白菜，白菜味中和，其它綠葉菜容易有菜葉味，燴菜不好吃。

還有燴菜根據地域不同而不同，比如山西的會加土豆、河南的加海帶，鵪鶉蛋...

吃菜，嗦粉、啃一口饅頭、喝一口湯...

冬瓜、粉條，這都好吃。

熬了一砂鍋梨湯，用沙梨、銀耳、紅棗、山楂、陳皮。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 我每年萬聖節的南瓜不扔，都是這樣蒸饅頭 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:17:50

• 好看好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:20:36

• 花卷真漂亮，也發起來了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:18:04

• 當然，加南瓜以後還比較好揉。可以在水分多一些做成發糕。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:20:00

• 營養，好吃，簡單。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:19:01

• 是，隔陣子就想吃燴菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:21:04

• 現在我用電飯鍋做蒸糕，鬆軟可口，比做饅頭還要省事，手都不用碰麵粉，電飯鍋做好了自動斷電，不用看著。以後就一直這麽做了，做 -天乙貴人- ♀ (298 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:23:44

• 那可太省事了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 18:31:32

• 農家飯看著就香 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 19:39:00

• 熬菜 -Waterchase- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 20:29:17

• 河南河北一帶都叫燴菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/22/2023 postreply 21:43:38