筍幹燒雞、無花果沙拉、

今天tj's買的菜。這個有機雞腿燉著沒有雞香味。

洗幹淨以後，先幹鍋煎雞皮，然後加米酒、醬油、青梅醬、薑，水、燉。

差不多加鹽。

筍幹是今年的，泡幾個小時，用高壓電飯煲煮一遍，就可以用了。

筍絲脆嫩，好吃。

菜湯拌米飯，無敵。

汁收幹了

 

所有跟帖： 

• 哎呀呀 咽了幾口口水 下網了 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:43:41

• 好好養病吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:45:33

• 剛來就走, 太不給大廚麵子. 大廚還有 pp 沒上 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:45:55

• 加一張，鍋裏的汁熇幹了，顏色好了 -烹小閑- ♀ (82 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:02:46

• 第四張是西紅柿? -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:44:27

• 是西紅柿 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:45:16

• 統統端走，比我家的晚餐好太多 -業餘廚子- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:46:11

• 因為泡了筍幹，所以拿了一盒雞肉，但這個雞肉燉了一點不香，還是筍幹好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:47:51

• 雞湯下麵好吃 -八賢王- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:48:03

• 這個有一點點甜，拌麵條就不好吃了。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:51:09

• 昨晚也吃雞 -銅鑼燒- ♂ (422 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:49:13

• 舒服，你這個粉是什麽粉，很細，適合湯湯的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:51:43

• 東莞米粉 -銅鑼燒- ♂ (360 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:57:47

• 沒買過，下次買，看著細細的喝湯不錯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:05:36

• 謔！還窩了個雞蛋，太養護身體了。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:53:36

• 那也算吃素吧 -銅鑼燒- ♂ (167 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:58:35

• 嗯，跟佛主喝奶一個道理。 -輕輕的我來- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:03:14

• LOL -銅鑼燒- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:04:13

• 這雞吃的是真幹淨 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:17:11

• 我還從來沒有過筍燉雞，一般都是燉排骨 -古安- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:52:34

• 筍幹黃燜雞很配，筍幹雞湯也好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:55:55

• 好，以後得試試 -古安- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:02:52

• 幹筍是不多的幾種之一，可以改變肉湯的味道，變得非常鮮 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:08:36

• 筍幹燉老鴨才好 -zhuangqiushui- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 17:56:27

• 聽著就好吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:06:26

• 默默倒點湯汁拌碗飯 -南俠- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:03:25

• 現在沒有了，都讓我給收幹了。 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:06:08

• 難過 -南俠- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:12:14

• 猛一看像素雞 -隻關心中股- ♂ (167 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:07:30

• 素雞不是這樣的，更像素鴨 -通州河- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:10:41

• 我也看成豆腐皮，心想不是說雞腿嗎，去哪了。 -霧中發絲飛- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:11:18

• 雞大腿那裏的，沒什麽雞肉香味，真還不如鹵素雞呢。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:13:55

• 是看著有點像豆腐幹哈哈。還是得用中國店的土雞，這個雞皮都白白的，沒有雞肉味。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:11:52

• 總覺得收幹了汁肉才進味 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:14:54

• 留一點拌米飯，：） -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:29:27

• 看得饞了，我也叫雞去。。。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:18:38

• 哈哈 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:28:56

• 哪裏買的筍幹？看著不錯呀 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:24:14

• 我春天買茶葉的時候店主送的，她家茶園山上的竹子，自己家曬筍幹和筍衣，我更喜歡筍衣，軟，脆。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:28:29

• 羨慕而不得 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:29:13

• 現在寄東西還比較順，我每年幾次從中國寄來東西都很快，十幾天，也不查，幹貨可以寄的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:31:16

• 你可以在淘寶上買，有些專賣四川、雲南食材的店。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:32:13

• 謝謝。 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:02:23

• 米飯不錯, 顆粒分明, 而且不是粘粘的短米 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:39:13

• 這個用的泰國香米了，混了一點雜糧米。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:54:11

• 起碼不象這裏有的同學粘呼呼的圓米. 最怕就是短米. -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:09:12

• 圓米糖份高一些，圓米做的酒釀比長米做的甜一些。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:36:48

• 圓粒米紅果寶黃國寶和錦字米都不怎麽好吃，買中糧的盤錦米等，或者這邊的玉錦米，用高壓電飯煲燜，也不會黏糊糊。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 20:06:28

• 我也準備吃糙米了。糙米聽說口感很難吃，真的嗎？ -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:35:40

• 糙米就是多了皮，裏麵白米還在，可以混合吃，吃白米但少吃。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 20:04:58

• 看得見、吃不著，難受 -念溪- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:40:16

• 很容易做，不過我今天這個雞肉沒買好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 18:54:38

• whole foods pasture raised whole chicken很好，但是沒有雞腿賣。有一般的有機雞腿 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:04:05

• 還是皮下有油黃的土雞味道好。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:27:40

• 同意。皮黃的雞比皮白的雞好吃。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:34:31

• 真會吃。我晚餐沒吃碳水，流口水了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 19:30:55

• 先吃菜，再吃肉，最後拌飯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 20:08:44

• 剛算了一下，我現在每天的總食物能量大概在1140卡路裏。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 20:12:12

• 那挺好，不覺得餓就行，我覺得人一餓，沒有東西吃，心情不好，少油就行 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 20:26:24

• 讚精致的飯菜！ -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 09/08/2023 postreply 21:13:38

• “雞湯拌米飯，無敵”！！！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 09/09/2023 postreply 04:59:05