牛腩

 

以前隻在飯館裏吃過。前些時候，一個朋友送了我一大塊。一麵完全是白的，我以為會非常肥。昨天才第一次自己做。先分割成麻將塊，高壓鍋裏燉爛。本來想做芋頭煲或蘿卜煲。碰巧有朋友送了自種的茭白，臨時變戲。

 

 

燉牛腩的湯，幾乎沒油。冷透後隻有些油星子漂在湯上，不能連成一片。牛腩一點也不柴。通常沒有油的肉都很柴。配上鮮茭白好吃極了

 

 

 

 

所有跟帖： 

• where is 牛腩？ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:15:28

• 吃完了。 -偶爾短路- ♂ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:18:01

• 還可以再做 -又當爹來又當媽- ♀ (21 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:28:09

• 牛腩 Beef Flank / Plate / Brisket -又當爹來又當媽- ♀ (175 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:18:53

• 最後一盤看著不錯，你剛加上的吧 -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:20:13

• 對， -又當爹來又當媽- ♀ (203 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:23:56

• Costco賣的flank很瘦，brisket一層厚油，沒有腩。都不是中餐裏的牛腩……懷疑他們特地把腩給剔除了。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:23:40

• 這是 -又當爹來又當媽- ♀ (197 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:29:39

• 嗯，能看見腩的。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:48:56

• 謝謝 -又當爹來又當媽- ♀ (15 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:26:41

• 能把茭白種成功就是牛 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:29:55

• 周圍好幾個朋友都種成功了， -又當爹來又當媽- ♀ (39 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:32:15

• 兩樣好吃的加在一起，錦上添花，饞死人了 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:33:33

• 茭白很輕淡， -又當爹來又當媽- ♀ (33 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:36:14

• 清炒也很好吃。切絲，先放蔥白嗆鍋，起鍋時放蔥綠，很清香的一道菜 -江南韻- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:43:05

• 今天擺盤水平不錯：） -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:34:34

• 謝謝 -又當爹來又當媽- ♀ (206 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:37:15

• 交白切絲，炒肉絲，饞呀 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:38:15

• 茭白炒裏脊 -又當爹來又當媽- ♀ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 11:17:02

• 浪費茭白 -shiranle- ♀ (45 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:49:03

• 這碗菜看著還不錯。看我清炒的茭白絲。 -JAN2009- ♀ (256 bytes) () 08/31/2023 postreply 08:55:41

• 超過 -又當爹來又當媽- ♀ (179 bytes) () 08/31/2023 postreply 16:22:56

• 來美還沒吃過茭白呢，厲害 -akuan- ♂ (0 bytes) () 08/31/2023 postreply 19:58:08