鐵板酸菜羊肉粉、回鍋雞、炒時蔬、烤窩頭饅頭片

又空巢了，打掃剩肉，做點愛吃的炒菜。

油菜很長，我剪了杆單炒，配點木耳、烤腰果，苦菊。

蒸的龍崗雞，是剩的，我撕下肉，用東安雞的味道，就是要有薑、花椒、泡椒、米醋...

最好是六個月內三黃小母雞，雞皮黃的香，炒了黃的好看，

沒有就用Cornish hen也中。薑如果沒有嫩薑，就用有機薑，比較有薑味。

泡椒、米醋。香醋和陳醋顏色重，也沒有米醋的清香。

這個菜味道就是醋椒味，花椒、辣椒、泡椒，不勾芡。

我今天沒有雞高湯了，所以做了湯水不夠。以後改進。

逆光：

側光

餐桌光

鐵板酸菜粉

是先洋蔥過油，鋪在鑄鐵鍋上，另外炒酸菜、粉絲，一點羊肉（裏脊、腿，我今天是一點涮羊肉肉片）

小碗裏是酸菜袋子裏的湯。

酸菜幫要片一下，再切，這樣比較細，火柴棍粗比較好。

炒時放一點點八角。

還剩一半放飯盒

烤饅頭片和窩頭都是前些天做的。

玉米餅子配這個酸菜粉，非常好吃。

黃瓜、榨菜、蝦皮、紫菜快手湯。

 

 

所有跟帖： 

• 小閑，每天堅持，不容易，你真有毅力。 -寂寞的煙花- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:22:28

• 誰不吃飯啊，不用堅持的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:25:42

• 居然還有回鍋雞 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:23:17

• 我想叫東安雞，但怕你說不地道，哈哈 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:25:13

• 水哥看見你的飯菜，立馬釋然了，這得多花時間呀，還是單身好 -通州河- ♂ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:23:20

• 沒花多少時間，她不愛動手而已，而且一個人久了，確實不想給別人做飯。 -烹小閑- ♀ (205 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:26:55

• 深夜引人增肥 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:23:39

• 木耳腰果的端走了 -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:26:17

• 油菜杆清脆水嫩，幸虧我想到這樣分開杆和葉子做，可以做兩個菜。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:29:13

• 我一路上就是想喝碗大米粥加小鹹菜：） -alwaysluck- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:31:36

• 不吃點肉容易餓。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:32:20

• 虧得你沒兒子，不然的話，誰當你兒媳都很難當 -八賢王- ♂ (97 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:26:45

• 各人有各人的活法，也許你會做飯就行了，為什麽必須女的做飯呢？ -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:28:08

• 兩人吃？飯量不小 -ZeroSumGame- ♂ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:36:12

• 還帶飯，明天午飯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:38:58

• 我的過法是家裏有飯，就不用餓了在外麵亂吃快餐和外賣，做飯在我而言是放鬆頭腦的事，我說過做飯什麽都不聽不看的 -烹小閑- ♀ (167 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:41:48

• 喜歡和我同款盤子 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:45:30

• 哈哈，對！ -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 18:47:31

• 濃濃的家鄉味道~ -逍遙白鶴- ♀ (0 bytes) () 08/28/2023 postreply 19:32:22

• 就是想問問玉米餅子是怎麽做的.謝 -知足-常樂- ♀ (0 bytes) () 08/29/2023 postreply 06:14:53

• 是這天做的，用玉米粉、不要最細的玉米麵，開水燙，冷了以後，加點白麵，發酵粉，發起了來，手蘸水捏了以後蒸就行了 -烹小閑- ♀ (120 bytes) () 08/29/2023 postreply 06:48:22

• 謝謝，和你學了好多做飯的技巧. -知足-常樂- ♀ (0 bytes) () 08/29/2023 postreply 07:56:13