還是中餐好吃哈。娃暑假，某一天中午跟他去上海一隻鼎午餐

 

 

 

 

 

這個酒糟帶魚隻是絕了！魚肉嫩得就像沒炸過，兩邊的刺都炸得融進肉裏吃不出刺，搞不明白廚師怎麽做到的。當然中間脊骨兩邊的刺依然是刺。

 

 

 

它家的小籠包我和娃最愛

 

 

 

 

大溫上海餐館很少有雪菜黃魚麵，見到我必須來一碗。黃魚肉骨雖然不脫，麵的口感很好，湯很鮮

 

 

 

 

這個上海粗炒娃非要點，我懷疑上海沒有這個炒法，是廣東人發明的。粵菜館炒的還行，上海餐館做得太粗了。

 

 

對了，得瑟一下剛收的兩小件Wedgewood 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 1， 2，3 端走，4 留下。 -椒鹽排骨001- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:13:38

• 我去收銀台付錢，回來發現兒子跟服務員要了盒子正在打包。他自己點的不好意思說不好吃 -好吃狗- ♀ (167 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:15:26

• Awwww…兒子太可愛了呀。 -椒鹽排骨001- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:32:17

• 帶魚誘人 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:13:41

• 我孩子也是，特別喜歡上海粗炒麵， -通州河- ♂ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:14:51

• 粵菜館做得好一些 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:18:22

• 我家的去中餐館必定要找小籠包和幹炒牛河。。。。。。吃上麵南腔北調 -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:26:08

• 想不明白帶魚怎麽做出你說的效果，會不會先蒸後炸 -望盡天涯- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:18:03

• 不知道，帶魚長鰭那邊的骨頭是很硬的，這個帶魚竟然已經軟到跟肉一體了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:19:53

• 你應該和廚師套磁，問問這個刺怎麽化了的。我爸爸以前年輕時候愛下館子，遇到新菜式就找機會和廚師切磋一下，很有幫助 -望盡天涯- ♀ (69 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:24:39

• 哈哈哈哈，咱爸結棍！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:34:28

• 精致 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:18:38

• Wedgewood?我和店員討論功能是啥，她說也不知道，我跟她說這樣的形狀在中國或日本就是喝茶的……我覺得好看，自己玩玩 -好吃狗- ♀ (60 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:22:24

• 是，就是不知道幹啥用的 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:28:48

• 上海粗炒麵就是這樣的，要加很多胡椒粉 -小飛22- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:21:42

• 得瑟一下說他沒收到 -天蠶- ♂ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:22:39

• 粗炒麵上海以前到處都是，弄堂口攤頭上大鐵鑊子炒，擺青菜肉絲。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:23:16

• 嗯，最好吃的是平底大鍋做的，蓋上木蓋子烘一下，很香 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:31:35

• 原來真是上海特色 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:16:24

• 我想吃～～～～～～～～～ -蒙娜麗莎- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:36:57

• 盯上雪菜黃魚麵 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 17:38:27

• 我最喜歡的上海湯麵 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:16:57

• 帶魚品種好。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:08:34

• 我們這從來沒見過黃魚，獻目 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:10:01

• 中超韓超有吧 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:14:51

• 黃魚有，我以為是黃鱔魚呢 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:22:33

• 你那邊沒鱔魚？以前我在波士頓見過，很粗，燒鱔段好 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 18:29:13

• 我們那邊說的黃鱔魚就是以前你貼過的你閨蜜給你的一大盆養身體的那個魚，隻有一條刺的，那是我從小最愛的魚 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 19:28:00

• 我家最近愛吃魚湯麵條 lingcod 魚做的 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 19:58:26

• 被你說饞了，表達太形象 -zacao- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 21:59:46

• 你叫的都好吃，我上周去了，叫了苔條黃魚和生煎 -每天砍樹- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 22:01:30

• 20年前剛開時去吃到炒鱔糊，好正宗好激動，後來，，，再後來很多年沒去了 -凱茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 08/23/2023 postreply 22:40:44

• 除了粗麵都很好吃的樣子 -綠野螞蟻- ♀ (0 bytes) () 08/24/2023 postreply 04:36:48

• 我女兒馬上回來了，我要帶她吃杭州名館 -漢代蜜瓜- ♀ (0 bytes) () 08/24/2023 postreply 05:02:35

• 這個是Richmond 的嗎，比起旁邊的蘇杭如何？ -毛毛爸-- ♂ (0 bytes) () 08/24/2023 postreply 14:24:31